週末だけの特別なお菓子で「笑顔の輝き」を♪

『Patisserie Eclat de Sourire （パティスリーエクラドスリール）』1/21オープン　西宮市

オープン日：2023年1月21日（土）

JR甲子園口駅からほんわか商店街を抜けた国道2号線沿いに手作り洋菓子工房『Patisserie Eclat de Sourire（パティスリーエクラドスリール）』が1月21日にオープンします。

神戸のホテルや洋菓子メーカー等でパティシエとして腕を磨いてきた藤田さんが、週に１～2日（金・土曜日を予定）だけオープンする店舗には、フィナンシェやリーフパイをはじめ、クルミときび糖のガレット、シナモンと松の実のクッキー、全粒粉のクロッカンなど、体に優しく栄養価の高い素材を使った焼き菓子に加え、焼きたてのタルトやパイなどが並ぶ予定だそう。

同時に、卵・小麦・乳製品を使わないお菓子「ボナペティシリーズ」も展開予定。ラインナップには、ソイレブールドネージュ、ゴマのクッキー、紅茶とオレンジのクッキー、ひまわりのフロランタン、ジャムをつけて食べるボナペティサブレ、木の実とハチミツのタルトキャレなど盛りだくさん（※製造に関しては通常商品とボナペティシリーズの製造日・製造時間を完全に分離しますが、アレルギーをお持ちの方はその点にご注意ください）。
ピンク色がかわいい「ボナペティシリーズ」の“カシスメレンゲ”は卵白を使用していない自然の材料のみで作られた不思議なお菓子
将来は、子ども向けイベントやワークショップなどのイベントも開催していきたいとのこと。店名の「笑顔の輝き」を与えてくれるお菓子を探しに出かけてみてはいかがでしょうか。