スイーツだけじゃない！サステナブル瓶で量り売り

『Châteraisé PREMIUM YATSUDOKI』の樽出し生ワイン　神戸市東灘区

阪急神戸線御影駅前にあるスイーツ、アイス、ギフト等で大人気の『Châteraisé PREMIUM YATSUDOKI』。実はリーズナブルなテーブルワインを専用ボトルに注いでもらって購入できる、樽出し生ワインも魅力的なんです。

同店で販売されているワインは以下の2種類です。
●樽出し生ワイン（赤）主体品種：カベルネ・ソーヴィニョン種
ハーブやベリー系の香り、骨格のしっかりした重厚な味わいが特徴の、赤身の肉料理とも相性のよい辛口赤ワイン（720ml/税込754円）。
●樽出し生ワイン（白）主体品種：シャルドネ種
柑橘系やナッツ類の香り、しっかりとしたコクと爽やかな酸味が特徴の、魚介料理とも相性の良い辛口白ワイン（720ml/税込754円）。

※初回のみ別途ボトル（157円・税込）の購入が必要です。

店舗奥に赤・白それぞれの樽が並ぶ
こちらのワインは製造過程で行われる加熱殺菌や果実、果皮、種の濾過をせず、香りや複雑なうまみ成分をそのまま残したフレッシュワインで、味が変化しやすいため、賞味期限はわずか2週間！

テーブルワインとしての美味しさと気軽な価格を両立するために、輸入ワインの原酒をベースに自社ワインをブレンドし、日本人の口に合うさっぱりとした辛口に仕上げているそうです。

実際に白ワインを頂くと、すっきりとした中に風味が濃くあるので満足度が高く、料理にもとてもよく合いました。

翌日赤ワインも購入して飲んでみると、フレッシュワインらしいさっぱりと軽いタイプかと思いきや、意外にも渋さもあり重めで驚きました。普段渋めを好んで飲むので、こちらもとても好みでした。

このワイン、実はスイーツとも相性が良いらしく、シャトレーゼ広報室原さんにオススメを教えていただきました。
「ショコラショコラ」518円（税込）
赤ワインには写真の『ショコラ・ショコラ』がオススメとのこと。カカオ66％のチョコを使用したほろ苦く優しい甘みもあるショコラムースに、ビターなチョココーティング、ヘーゼルナッツペースト入りフィアンティーヌがアクセントのチョコ感たっぷりなケーキです。
「半熟ガトーフロマージュ」259円（税込）
白ワインには『半熟ガトーフロマージュ』。厳選されたイタリア産マスカルポーネとフランス産クリームチーズの2種類のチーズと八ヶ岳の牛乳と卵を使用した濃厚な味わいのチーズケーキで、こちらは実際にワインと合わせて頂いてみました。

口に運んだ瞬間はチーズの塩味が一番に感じられ、とろりとした半熟の生地が口の中に広がります。そのあと生地の底に敷かれた砂糖の香ばしさが来てとても幸せな気持ちに。ここで白ワインを流し込むと、最高のマリアージュが堪能できます。
ボトル詰めの様子
なんといっても嬉しいのが、繰り返し使える専用ボトルに注いでもらえること。初回に購入したボトルをすすいで持参すると、消毒済みのものに交換してもらえます。普段使いのテーブルワインだからこそ、資源を大切にできるのがいいですよね。

通常はワイナリーに行かないと味わえない非加熱、無濾過の生ワインを気軽に楽しめるのが魅力で、すでにリピーターも多いとのこと。不定期でワインフェアも実施され、今年4月のフェアでは自社ワイナリー産甲州種ぶどう100%で作られた「樽出し生ワイン 甲州（白）」(1,078円・税込）が限定販売され、約80本が即日完売したそうです。
閑静な住宅街に建つ阪急御影駅前のYATUSDOKI店舗
YATSUDOKIは兵庫県内ではここ阪急御影駅前店1店舗のみ。お近くの方、行ける方はぜひ一度足を運んでみてください。

詳細情報