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高知名物生しらすと釜揚げしらすで迷ったら・・・どっちも!

元町『安芸しらす食堂 神戸店』実食レポ 神戸市中央区

高知県安芸市でイワシシラスの加工や販売を行う安芸水産直営の『安芸しらす食堂』では、しらすメニューのほか、高知自慢の味を楽しむことができます。
元町『安芸しらす食堂 神戸店』実食レポ 神戸市中央区 [画像]
現在高知県に2店舗、そして今年4月に神戸元町の南京町の路地を入ったところに3号店としてオープン。初県外!初神戸!の店舗となります。高知県を知ってほしい、安芸の特産物「しらす」を、県外の人にももっと知ってもらいたいという、熱い思いを引っさげての県外初出店です。



釜あげちりめん丼プラスどろめ(生しらす)丼・お刺身付きセット 1,700円(税込)釜あげちりめん丼プラスどろめ(生しらす)丼・お刺身付きセット 1,700円(税込)
今回選んだのは、ボリューム満点のイチオシメニュー。生しらすと釜揚げしらすに刺身と、名物を一度に味わえるセットを堪能しました。定食メニューは、ランチタイム、ディナータイムともに毎日提供。丼単品(お吸い物付き)や、小鉢・お吸い物・漬物をセットにしたり、刺身セットのプラスも可能。夜にごはんをしっかり食べて帰りたい時、定食があるのも便利です。夜は日替わりの一品料理も店内ボードに表示されます。しらすをつまみに、高知のお酒でくいっといくのもおすすめ。
たっぷりしらすに、安芸市の特産品ナスとミョウガをトッピング。※生しらす(どろめ)は入荷した日のみのメニューたっぷりしらすに、安芸市の特産品ナスとミョウガをトッピング。※生しらす(どろめ)は入荷した日のみのメニュー
ご飯が見えないほどたっぷりなしらす丼。透明で美しい生しらす(どろめ)は、とにかく甘い!ツルッとのど越し、プチッと食感は朝どれの新鮮なものだからこそ。
テーブルに置かれた自家製ポン酢。柚子の香りとほどよい酸っぱさが決め手テーブルに置かれた自家製ポン酢。柚子の香りとほどよい酸っぱさが決め手
しらす本来の味を噛みしめたあとは、お好みでしらす丼に合うように作られた特製ポン酢「ちりめん丼のタレ」をちょっとずつかけてみて。高知県安芸産の柚の酢(柚子果汁)を使用した手作りのポン酢は、しらすの旨みと塩気に爽やかな風味が相性抜群!さらに「柚の酢」もプラスすると香り立つ味わいに。
高知県安芸市の生しらすはピンピンとした身とたっぷりの栄養。苦みが少なく濃厚な甘み高知県安芸市の生しらすはピンピンとした身とたっぷりの栄養。苦みが少なく濃厚な甘み
鮮度が命のしらすは、特殊な冷凍で新鮮なまま直送。特殊な冷凍方法のおかげで、現地だけでしか出回っていなかった生しらすが、県外でも食べることができるように。水揚げされた生の状態が生しらすで、高知県では「どろめ」と呼ぶそうですよ。年中食べることのできるしらすは、栄養も満点です。
「しらすとご飯」最高の組み合わせ「しらすとご飯」最高の組み合わせ
もっちりふっくらな釜揚げしらす(釜揚げちりめん)は、塩味もきいて生しらすとまた違った風味と食感を楽しめます。丼はご飯の大盛もプラス100円で可能。
お刺身付きセット。選べる3つの刺身から「藁焼きかつおタタキ」を選択お刺身付きセット。選べる3つの刺身から「藁焼きかつおタタキ」を選択
刺身付きの定食は、3種の刺身(刺身盛り合わせ、かつお刺身、かつおタタキ)からひとつ選択を。季節、天候等により入荷しない日もあります。現地直送の厳選された鰹を店でさばき、藁焼きする「自家製藁焼きかつおタタキ」は、炙った皮の香ばしさと身の部分の濃厚でレアな感じと、塩加減が抜群にうまみを引き出してくれます。
「自家製藁焼きかつおタタキ」の香ばしく絶妙なレア感。食欲そそる一品が仕上がる瞬間「自家製藁焼きかつおタタキ」の香ばしく絶妙なレア感。食欲そそる一品が仕上がる瞬間
玉ねぎスライスと一緒に食べると、そりゃ~もう、いうことなし!あとの仕事がなければ、ちょっと一杯したくなるところです。
南京町のメイン通りより海側へ。カラフルなのぼりが目印南京町のメイン通りより海側へ。カラフルなのぼりが目印
細い路地にある全面ガラス張りのカフェ風な外観と明るい店内は、ひとりで立ち寄って過ごしやすい空間です。しらす丼以外にも海鮮丼、じゃこめしの付いたセット、四万十鶏の親子丼やら四万十ポークの豚丼まで、神戸にいながら旅先で名物を食べているような気分に。旬の味も感じられるのがうれしいですね。



ざわざわしていない路地、一面ガラス張りの明るい店内。ひとりランチも入りやすいざわざわしていない路地、一面ガラス張りの明るい店内。ひとりランチも入りやすい
定期的にキッチンカーで神戸市内を回り、各場所も販売中。スケジュール、場所は公式インスタグラムでご確認を。

※天候、漁の状況により入荷できず、メニュー内容の変更や提供ができない場合もあります。

写真

詳細情報

オープン日
2022年4月25日(月)
場所
安芸しらす食堂神戸店
(神戸市中央区栄町2-7-7 )
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営業時間
11:00~15:00(L.O14:30)、17:00~22:30(L.O22:00)
定休日
不定休
問い合わせ
078-381-8887

Kiss PRESS編集部:三宅

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