刺身・焼き・鍋で堪能するコース料理も提供

「松葉ガニ」11月6日解禁！美方郡香美町

冬の味覚の王者「松葉ガニ」漁が11月6日に解禁！来年3月20日まで香住漁港と柴山漁港から沖合底引き網漁船が出漁します。

香住では、船から水揚げしたカニを大きさ、重さ、色、形などで80から100ものランクをつけて、選り手と呼ばれる船主の家族（主に女性）が選別をし、セリ市へ。松葉ガニはぎっしりと詰まった身と、濃厚で上品な甘みが特徴です。

町内の宿や飲食店では、料理人が腕によりを書けてさばく松葉ガニ料理を提供。松葉ガニの刺身、カニ味噌甲羅焼き、焼きガニ、鍋、雑炊などのコース料理で堪能できるそう。販売店では全国配送も実施されます。

関西では香美町だけで水揚げされる「香住ガニ」と合わせて味わってみてはいかがでしょうか？

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