ジビエ料理の魅力をPR

『淡路島シシカフェスタ』　洲本市

　イノシシとシカの肉を新たな食の魅力にしようとブランド化された「AWAJISHIMA shishika」を洲本市と淡路市の飲食店で提供する取り組み『淡路島シシカフェスタ』が行われている。12月29日まで。

　「AWAJISHIMA shishika」は、洲本市鳥獣被害防止対策協議会が鳥獣被害対策の一環として立ち上げたブランド。これまで流通することがなかった島内のイノシシ肉やシカ肉の魅力を広く知ってもらおうと、イノシシとシカを合わせた愛称「shishika（シシカ）」と名付け、今年1月に初めて同フェスタを開いて以来同市では様々な取り組みを行ってきた。

　2回目となる今回の『淡路島シシカフェスタ』では、洲本市15店と淡路市1店が参加。期間中は、低カロリーでありながら、脳機能向上の効果があるアセチルカルニチンも含まれるなど栄養価の面でも注目されるジビエ料理を、各店が趣向を凝らしたメニューで提供する。

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