めで“タイ”お祝いにぴったり！『Akashi sweets Pie saQ。（パイサク）』

明石駅から魚の棚商店街を通りすぎて7分ほど歩き、明石港のすぐそばにある『Akashi sweets Pie saQ。』。店内には、甘いパイはもちろん、おかず系のパイや焼き菓子などが並びます。

同店のスイーツの特徴は「赤ちゃんにも安心して食べてもらえるように」と、徹底的に材料にこだわっていること。

卵は兵庫県産の平飼い卵を使用し、バターは北海道産の発酵バター、小麦粉も北海道産、砂糖はビート糖を使用しています。さらに、アップルパイに使うりんごは長野県の契約農家から取り寄せているそう。

そんな同店の看板メニューがこちら！！明石名物の鯛をかたどったパイ「鯛パイ」です。明石にはたくさん名物があるけれど、海産物など生のものが多く、なかなか持ち歩きにくい…ということで考案されたのがこの商品。

りんごは柔らかいのにシャキシャキの食感。サクサクの生地の表面はほろ苦く優しい甘さのりんごとよく合うんです。照りを出すのに卵を塗るのではなく、粉糖をまぶして再びオーブンにいれるということを数回繰り返しているんだそう。とても手間がかかる作業ですが、よりおいしいパイに仕上げるために妥協できない工程だといいます。

おかず系のパイも気になり、「ミートパイ」もいただきました。こちらもパイはサクサク！トロトロでジューシーなミートソースは、しっかりとしたお肉感と野菜の甘みを感じることができます。同じパイなのに、アップルパイとは全く別の風味に驚きました。

ちょっとした贈り物には、バターの風味を感じることができる「パルミエ」や明石名物のタコをかたどった「タコパイ」もおすすめ。タコパイはシンプルなのにクセになる一品なんです。

なお、鯛パイは3日前までの予約が必要です。材料にこだわり安心して口にできるので、子どものお祝いごとに次からは「鯛パイ」を用意しようと決めました。

 

明石駅からの距離	徒歩約7分
場所	Akashi sweets Pie saQ。 明石市本町1丁目13-9
営業時間	9:30 ～ 16:30 ※生地が無くなり次第パイの販売のみ終了
定休日	月曜日・火曜日
TEL	078-939-6300
備考	鯛パイは3日前までの予約が必要

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