神戸・トアウエストにある、クレープとガレットの専門店『CREPE & GALETTE TOOTH TOOTH』（神戸市中央区）では、3月1日から春の新作「苺モンブランクレープ」が登場しています。

昨年秋にオープンして以来、7種類あるクレープのラインアップの中で特に人気のいちごづくしの「クレープ・フレーズ」。今回は神戸市西区産のいちご「おいCベリー」を使ったクレープが新たにラインアップしました。

『苺モンブランクレープ』には、神戸市西区にある石丸いちご園の『おいCベリー』という品種のいちごを使用。糖度が高く、甘みと酸味のバランスが良い香り高い味わいが特徴です。

「苺モンブランのクレープ・ショコラ ほうじ茶アイスと桜とクルミのクランチを添えて」2,200円（税込）※平日11～15時はドリンク付き

ショコラクレープ生地にラズベリーのコンフィチュール、ほどよい甘みのマスカルポーネチーズのクリームを合わせ、さらに石丸いちご園の『おいCベリー』を2つ包みどこを切ってもいちごを味わえるように。トップにはクリームチーズを合わせたいちご餡を重ねたモンブラン仕立てのクレープです。

お皿にはカットした『おいCベリー』と濃厚なほうじ茶アイス、フランボワーズのソースや桜の葉っぱのチュイルに、桜の花とくるみのクランチが添えられ、春らしい風味を堪能できます。

「クレープ・フレーズ　ピスタチオのアイスを添えて」2,420円（税込）※平日11～15時はドリンク付き

また、人気の『クレープ・フレーズ　ピスタチオのアイスを添えて』もこの季節にぴったりの一品。バニラ香るクリームと苺、ラズベリーコンフィチュールをもちもちクレープ生地で包み、仕上げに苺を飾った苺づくしのクレープ。コクのあるピスタチオのアイスを合わせることで、より苺の甘みを感じられる味わいに仕上がっています。

＜担当者コメント＞
テーブルに届いた瞬間の、ほどよい甘い香りがたまらない♡一度食べたらやみつきになること間違いなしです。