ロック・フィールドが展開する惣菜店『RF1（アール・エフ・ワン）』では、京野菜・京素材を使用したサラダ6品を期間限定で販売中です。

テーマ素材を定め、商品を展開する取り組み「野菜、“才”発見。」を行う「RF1」。期間限定商品の販売とともに、素材・商品を深掘りした情報を発信しています。

今回は「京野菜・京素材」をテーマ素材に、「花菜（はなな）」「堀川ごぼう」「九条ねぎ」「新丹波黒」などを使用したサラダが登場。

ほろ苦い花菜と香ばしいグリル海老の組み合わせた「花菜とグリル海老のサラダ」はフライドオニオンやピーナッツの旨みがアクセント。「堀川ごぼうと香味野菜のサラダ」は柔らかく風味豊かな堀川ごぼうを“洋風のきんぴら”と揚げたごぼう2種類で味わうことができます。

「3種の京素材とアボカドのサラダ」は海老芋のグリルや聖護院かぶらのローストなど、さまざまな京素材を組み合わせたサラダ。濃厚なアーモンドソースがアクセントです。

ほかにも「九条ねぎと黒胡椒ハムのサラダ 旨塩レモンだれ」や「京野菜入り 緑の30品目サラダ」、「新丹波黒のサラダ 生湯葉と黒ごま入り」など、素材の味わいをふんだんに楽しめるバラエティ豊かなラインナップで販売します。

＜担当者コメント＞
素材の持ち味を堪能できるサラダから、多品目を掛け合わせたサラダまで、調理法やカットにもこだわった6品を販売します。歴史と自然が育む、京野菜・京素材の豊かな彩り、味、香りなどを、ぜひこの機会にお楽しみください。