白浜ショップモール（姫路市）に、創作納豆料理店『南豆（なんとう）』が12月19日にオープンしました。

「納豆の新しい組み合わせの食べ方を楽しんでもらいたい＋1人でも気軽に入りやすいお店にしたい」という思いから、納豆を使ったメニューをメインに提供する新ジャンルの居酒屋としてオープンした同店。店名はオーナーの名前である「みなみ」と納豆をかけているそうです。

「納豆ご飯」

定番メニューのひとつである「納豆ご飯」は、茨城県水戸市から取り寄せた藁納豆を使用。普段食べているパックの納豆との違いを感じてもらうために、トッピングはネギと卵のみとシンプルに仕上げているそうです。

「納豆せんべい」

梅干しと納豆を混ぜた「納豆せんべい」はパリパリ食感が楽しいおつまみメニュー。なんでも、これひとつでお酒を1杯飲み干せるほどなのだとか。⁡⁡

「牛すき焼き」

甘めのタレと卵と納豆が織りなすハーモニーを楽しめる「牛すき焼き」は、初見で “すき焼きにも納豆！？” と驚く人が多いそうです。

オーナーのみなみさんはこれまで栄養士として働いていましたが、学生の頃から思っていた「自分の店を持ちたい」という夢を叶えるために退職を決意。少しでも早く挑戦しようと思い立ち、退職から一年半で開店に至ったそうです。 納豆をメインにした理由は「単純に納豆が好きなのと、まわりにそんなお店がないので面白いかなと思ったから」なのだとか。