おそらく神戸で1番小さなパン屋さん。9月7日に移転オープンした「おうちぱん R. BAKERY（アールベーカリー）」（神戸市中央区）の"お豆腐パン"が気になり行ってきました。

阪急「神戸三宮駅」から徒歩10分、各線「元町駅」から徒歩8分

新店舗は「トア山手プラザ・ウイング棟」の1階。場所が分かりづらいかもしれませんが、トアロード沿いにマスコットキャラクター「Rちゃん」の看板が出ているので目印に。

営業日は原則、木・土・日曜。そのほか臨時休業などは同店Instagramからチェック

ビルの奥へと進むと店舗が見えてきました。噂どおりミニマムなパン屋は「カラダにやさしいパン作り」をモットーに、店主の泉さんがひとりで切り盛りしています。

すべてのパンにアレルゲン表示がされているので、安心して選ぶことができます

パンの種類は大まかに3ジャンル。オープン当時から人気の「お豆腐パン」と、アレルギーが出にくいとされる「ディンゲル小麦（スペルト小麦）のパン」、グルテンフリーな「米粉100％のパン」がそろいます。

パンのラインナップは毎日日替わりのため、朝11時頃にUPされるInstagramのストーリーズをチェック

この日は約11種類のパンがならび、どれもころんとかわいい手のひらサイズ。しかし、見た目に以上に素材がぎゅっと詰まっているため、2～3個食べるだけでも満腹感が得られるはず。

「お豆腐パン（プレーン）」180円、「お豆腐パン（全粒粉）」180円、丹波篠山産の麹を使った「3倍麹の白みそあんこ」280円（各税込）など

定番のお豆腐パンは「プレーン」と「全粒粉」。豆腐は、湊川・東山商店街にある「原商店」のもので、国産大豆と井戸水で作られたやわらかな風味がそのまま生かされています。素朴な甘みともっちり食感がクセになる♪

「ふすまパン」200円、「ふすまぶどう」230円（各税込）

こちらはブラン（ふすま）粉を使ったパン。ふすまというワードは聞きなれないかもしれませんが、別名「ブランブレッド」とも呼ばれ、低カロリーなのに栄養価が高く、健康志向の人には全粒粉と並んで人気なのだとか。

「ふすまぶどう」

はじめて食べるときは、独特な香りやクセが少し気になるかもしれません。そんな人にもチャレンジしやすいようにと、オーガニックレーズンが入ったものも用意。酸味のアクセントも加わり、最後までおいしく味わえました。

上から時計回りに「米粉のおとうふベーコンエピ」260円、「米粉のプチフランス」250円、「米粉100％おとうふパン」200円（各税込）

アレルギーがある人でも安心して食べられる米粉100パーセントのパンは、神戸市西区産「ミルキークイーン」の米粉を使っています。お豆腐パンと同じく、乳製品や卵は不使用。子どもの離乳食として食べられることもあるそうです。

「米粉のプチフランス」

「米粉のプチフランス」は、外はカリッと、中はもっちり。まるでお米を食べているかのように、パン生地に存在感があり、噛めば噛むほどお米の甘みがじんわり広がります。

店主がひとつずつ手刷りするRちゃんの「オリジナルマルシェBAG」大500円、小350円、「キーホルダー」500円（各税込）

自宅で「発酵」するおもしろさに気づき、パン作りの道に興味を持ったという泉さん。天然自家製酵母も扱っているパン屋で修業を重ねたのちに、2021年に独立しました。

「おうちの冷蔵庫の中を見て“今日はなにができるかな～？”という感覚のように、旬の食材を見て、その日のラインナップを考えています。何度もトライしているのですが『米粉100パーセントの“おいしい”食パン』を完成させるのが今後の目標です」とにっこり。

オンラインショップもあります

不定期でマルシェにも出店し、そこで出会った人から食材を仕入れるなど、顔が見える付き合いを大切にしています。パンは冷凍すると2週間日持ちがするのでストックにもおすすめ！