自家焙煎を特別な空間で！新進気鋭のコーヒーショップ

『SiN COFFEE Cafe＆Roasters（シンコーヒーカフェ＆ロースターズ）』に行ってきました　三田市

掲載日:2023/6/5

5月にオープンしてまだ間がないにもかかわらず、遠方からもわざわざお客さんが訪れるお店があると聞き、これは取材に行かねば！と、ウワサのお店『SiN COFFEE Cafe＆Roasters』に足を運んできました。
コーヒーを淹れるシオンさん。なんとも凛々しい
店名の「SiN」は、シオンのSとナオキのN、そしてシオンさんのミャンマーでの会社「アイ・スター・コーヒー」の i をとって名付けたそう。
左から
ナオキさん／シオンさん
シオンさんは若くして単身ミャンマーに渡り、ひたすらコーヒー豆関連の仕事に明け暮れたという「コーヒー豆の仕事人」。ナオキさんは、焙煎機製作に携わっていた「焙煎機のプロフェッショナル」。そんな二人がお客様にスペシャルな一杯を、普段とは違うロケーションで提供したいとオープンしたのが、こちらのお店です。

自然採光を取り入れた明るい店内は、とても開放感があって居心地GOOD♡
カウンターが見渡せる1Fと、気兼ねなく過ごせる2F
さっそく、自慢の自家焙煎豆を使ったコーヒーをいただくことに。

コーヒーは産地、豆の木の種類、淹れ方によってそれぞれ味わいが変わるので、その組み合わせは無限大。同じ豆を異なった淹れ方で飲み比べをして、お気に入りの一杯を見つけるのもオススメです。

淹れ方は“ドリップ、サイフォン、プレス”の3通り。その日の気分やお好みで選びましょう。オリジナルブレンドをはじめ豆は7種類から選択可能です。デカフェ（カフェインレス）も選べるので、妊婦さんやカフェインの苦手な方も安心して香りを楽しめますよ♡
サイフォンの向こうにはナオキさんの姿が。とても手際がいい
「せっかくなので、飲み比べてみませんか？」と、シオンさんから嬉しい提案が。SiN COFFEE ブレンドをドリップとサイフォンで、それぞれに合うメニューも一緒に選んでもらいました。
左：サイフォン
右：ドリップ
同じ豆なのに、思わず「まったく味が違いますね！」と叫んでしまったほど、抽出法によって味わいが異なることに驚きました。新しい発見です！ドリップは香りよくまろやかで飲みやすい、万人に好まれる感じ。

サイフォンは少し熱めで香ばしさがより引き立ち、キレがあります。雑味が全くないというのはこういうこと！と思わせられる味わいです。
「SiN COFFEE ブレンドサイフォン」600円（税込）
「ミックスサンド」650円（税込）
※ランチタイムは、ドリンク料金に＋450円でサンドイッチ＋サラダのセットにできます
キリリとした味わいのサイフォンには、レタスとトマト、ハムとエッグのオーソドックスで安定感のあるミックスサンドを合わせて、美味しくいただきました。
「SiN COFFEE ブレンドケメックスドリップ」600円（税込）
「スペシャルティラミス」700円（税込）：数量限定につき、早めに完売となることがあります
※ランチタイムは、ドリンク料金に＋500円でデザートのセットにできます
ドリップには、生クリームとアマレット（洋酒）を使った、ちょっと大人なスペシャルティラミスを。ベーシックな味わいが、ほのかな甘みとアマレットの香りを引き立てます。ああ、シアワセ♡
2Fの大きな窓から望む景色は、まるで一枚のアート
そして、このお店のスペシャルがもう一つ。テラス席のそばには天然芝が広がっています。
テラス席でサンドイッチを頬張れば即席ピクニックに。ドリンクはテイクアウトも可能
※SiN COFFEE Cafe&Roasters 公式インスタグラムから写真をお借りしました
ワンコや子どもと一緒でも、のんびり過ごすことができるロケーションは最高ですね！
自家焙煎したコーヒー豆も販売しています
帰り際ふと思い立ち、ロゴのモチーフの由縁を尋ねてみると「髪はコーヒーの葉、ピアスはチェリーです。言わばコーヒーの化身ですね」とのこと。

果てしないコーヒーへの情熱と二人の思いが詰まった「SiN COFFEE Cafe&Roasters」、一度足を運んでみる価値アリです！