国産小麦と湯だねが出会った「ふわあま」の奇跡☆

毎日食べたいベーカリー『夢パン工房』に行ってきました　三田市

お家の近くにあると嬉しい、お手頃だけど美味しいベーカリー『夢パン工房』へ取材に行ってきました。三田市を東から西へ抜ける主要道路・三田幹線沿いにあるオレンジ色の建物が目印で、お隣には『アロハカフェ パイナップル』があります。

以前、違う場所で営業されていたお店を閉めた際、「美味しかったのに残念」「これからどこでパン買おう？」と嘆くお客さんの声を受け、この地にリューアルオープンした“地域の人に愛されている”ベーカリーです。

何を隠そう、私もそのうちのひとり（笑）。どのパンを食べても美味しいので、今回は店長の田畑さんに「いちおしパン」を訊ねてみました。
こんなにたくさんあるのに、夕方にはほぼなくなってしまいます！
「なんと言っても湯だね食パンです。うちでは全てのパンに国産の北海道小麦を使用しています。これを使うことで小麦本来の甘みを出すことができるんですよ。さらに湯だねを使うことで甘みが増します。国産小麦と湯だね製法は、パンづくりにとても相性がいいんですよ」と熱弁してくれました。
左：食パンは一日に二回は焼き上げるとか
右：この「もっちり感」、伝わりますか
湯だね製法とはなんぞや？と聞いてみたところ、「パン生地に熱湯を加えてこね、一晩寝かせることです。そうすることでもっちりふわふわのパンが出来上がります」とのこと。なるほど、そういうことなんですね！

美味しく食べて欲しいから、店内のサンドイッチや食パン系には全て、湯だねを使用しているそう。自宅で食べてみましたが、やらわかくてふっわふわ。パン通の息子も「普通のパンよりふわふわであまぁいね♡」とご満悦でした（笑）。
「キャベツのうま塩ドッグ」314円。野菜がたっぷり採れるのも嬉しい！
写真提供：夢パン工房
店長の個人的なイチオシだという「キャベツのうま塩ドッグ」は、たっぷりのキャベツの上に自家製のうま塩タレをかけた一品。なかなかここまでのキャベツを入れた惣菜パンはないでしょう！とおっしゃっていました。
「たっぷりチーズフランス」368円
写真提供：夢パン工房
スタッフの名田さんのおすすめはこちらの「たっぷりチーズフランス」。そのまま温めてもいいし、クッキングシートに載せてトースターで焼くのも◎。「チーズをカリッとさせると美味しいですよ〜」と、教えてくれました。
上：自慢の「クリームパン」
下：ふわふわの湯だね仕込み！「もちっとチーズフォンデュ」281円
食パンに続く自信作の「クリームパン」は、クリームもいちから店内で直炊きしており、「とてもあまくてクリームがたくさん、ふわふわ♡」と息子に大好評でした♪
新商品の「オレンジフロマージュ」281円
オレンジ色の外観と同じくらい、キュートで可愛らしいパンです
※写真提供：夢パン工房（商品のみ）
もちろん、たくさんテイクアウトをしましたよ。自宅に帰って試食会です。その中でも新作の「オレンジフロマージュ」は、ルックスも可愛らしく筆者のイチオシ♡

グレーズがかかっていて、中は酸味の効いたクリームにオレンジのツブツブが入っておいしい！どんどん新作を出しているそうなので、これからどんなパンが出てくるか楽しみですね。
甘い系もお惣菜系もバーガー系も、全て充実していますよ
左上：「はちみつレモンフロマージュ」238円
同店の運営母体である『レアール パスコ ベーカリーズ』は夢パン工房のほかに、高級ベーカリー『PAUL』などを全国展開しています。

PAULは関西の有名百貨店などに店舗がありますが、夢パン工房は関西ではここだけ！価格も良心的なので、訪れるたびに爆買いしてしまうこと間違いなしですよ。

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