新緑を眺めながら味わう美しい贅沢ドルチェ

『カファレル神戸北野本店』に行ってきました　神戸市中央区

掲載日:2023/5/22

約200年の歴史を持つイタリアの老舗チョコレートブランド『カファレル』。国内の直営店で唯一カフェスペースのある神戸北野本店に行ってきました。

トアロードの坂に建つピンクの建物が目印。異国情緒漂う神戸北野エリアにふさわしい存在感を放っています。

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壁や青い日よけにはイタリア・トリノ市の公式キャラクターである仮面道化「ジャンドゥーヤ」のエンブレムが記されていました。

北野本店はショップとカフェスペースが併設されており、ショップにはイタリアから直輸入した種類豊富なチョコレート菓子がズラリ！可愛らしい缶やパッケージも魅力で、煌びやかなディスプレイに足を止めて見入ってしまいます。

カフェスペースは青い壁とグレーの床がシックな雰囲気。南側の大きな窓から明るい光が降り注ぎます。

ショーケースには専属パスティッチェーレ（菓子職人）が作る色とりどりのオリジナルドルチェが並び、その中からひとつ選ぶとお皿に盛りつけてくれます。今回はカファレル定番の「ジャンドゥーヤ」をいただきました。

「お皿盛りドルチェ（ドリンクとのセット）」1,760円（税込）
運ばれてきたお皿は息を呑むような美しさ。飴細工を纏ったジャンドゥーヤに、ココア風味のチュイルを差したラズベリーのジェラートとフルーツ、エディブルフラワーが華やかに彩り、まずは目で楽しむことができます。

同じテーブルで同じドルチェを注文するとアレンジを変えてくれるのだとか。

チョコレートやアーモンド、ピスタチオを差したジャンドゥーヤの形は、キャラクターが被っている帽子をモチーフにしているそう。

薄いチョコクランチの上に、ジャンドゥーヤチョコのブリュレ、ラズベリーの果実、カカオ70%のビターなチョコムースの3層の生地が、艶やかなチョコのグラサージュで包まれています。

口に運ぶとヘーゼルナッツが香り、チョコの濃厚な甘さとラズベリーの酸味がとてもよく合います。ジェラートやフルーツもさっぱりと楽しめて、バランスのよい一皿でした。