ヨーロッパに伝わる伝統料理を期間限定で提供

宝塚ホテルで秋季限定「ジビエ料理」の販売がスタート　宝塚市

　宝塚ホテル（宝塚市梅野町）の仏蘭西料理店「プルミエ」にて、秋季限定の「ジビエ料理」の販売が始まっている。提供は11月30日まで。

　ジビエとはフランス語で「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」を意味し、ヨーロッパでは貴族の伝統料理として古くから発展してきた。ジビエに使用される食肉は身が引き締まっており、ワインにも合うため、近年日本でも注目を集めている。

　同店では、ジビエ料理に前菜やフロマージュもしくはデザートが選べる全5品のコース料理を用意。ジビエが初めてでも食べやすく、秋ならではのグルメを堪能できる内容となっている。

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