“心がはずむ、食べてうれしくなるお菓子”

洋菓子屋『BISPOCKE（ビスポッケ）神戸本店』オープン

　“神戸スイーツ”を提供する「コンディトライ神戸」や「神戸クリームフラッフィ」を運営する株式会社寿香寿庵（本社 西宮市）の新業態『BISPOCKE（ビスポッケ）神戸本店』が4月13日、神戸市中央区三宮町にオープンする。

　「大人になっても、お菓子を食べるときぐらい無邪気で自由な気持ちになってもらいたい」という思いから、“心がはずむ、食べてうれしくなるお菓子”をコンセプトにした洋菓子屋が誕生。“海と山のまち神戸”をイメージしたエクレアをはじめ、素材そのものの良さを味わえるスイーツを提供する。

　エクレアは、柔らかいビスケット生地でマスカルポーネ入りカスタードクリームを挟み、ベルギー産チョコレートの上に北海道産生クリームを絞った「海のエクレア」、たまごが感じられるなめらかカスタードクリームを挟み、ベルギー産チョコレートの上に山の恵である木の実をたっぷりと振りかけた香ばしい味わいの「山のエクレア」、さくさく食感のシュー生地の上にアーモンドをたっぷりと添えてフランス産チョコレートをかけたビスケット「風のエクレア」の3種類。そのほか、バターミルクパウダーと淡路の藻塩を使って焼き上げたコクのあるビスケット生地で、塩のアクセントで味わい引き立つキャラメルチョコレートを挟んだ「塩キャラメルサンドビスケット」や、パイの中にカスタードクリームと長野産りんごを入れ焼き上げ、クリームチーズと生クリームを合わせたチーズクリーム、イタリア産の赤ワインで炊き上げた甘酸っぱいカシスジャムをトッピングした「チーズクリームアップルパイ」などもラインナップする。

　オープニングキャンペーンとして、ビスポッケの公式インスタグラムのアカウント（@bispocke_kobe）のプロフィール画面を提示すると「エクレアビスケット8個入」を1箱プレゼントするイベントも実施。数量限定、なくなり次第終了。

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