やわらかく質の良いシカ肉

『シカ肉を使ったジビエ料理教室』姫路市

　イーグレ姫路（姫路市）で11月25日に『シカ肉を使ったジビエ料理教室』が開催される。

　脂肪が少なく、肉質もやわらかいシカ肉はヘルシーで高品質だという。当日は、愛deer料理教室の講師・林真理さんと一緒にシカ肉を使用した家庭料理を調理。その後兵庫県森林動物研究センターの野生鳥獣資源活用専門員・尾﨑真也さんより、「シカの生態と被害対策」についての講義が行われる。 参加希望者は必要事項を記入のうえ、FAXまたはメールで11月19日までに申し込みが必要。（先着20人）

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