「三たて」（挽きたて・打ちたて・茹がきたて）製法による“コシ”と風味が特徴

信州上田産の玄そばを使用『伝来そば祭り』　豊岡市

　豊岡市役所出石庁舎（豊岡市）のイベント広場前で6月6日と7日、『伝来そば祭り』が開催される。

　同イベントは、「出石そば」地域団体商標登録と出石皿そば協会組合の10周年を記念して実施。出石そばは1706年に信州上田から国替えになった仙石氏により伝来したといわれており、「三たて」（挽きたて・打ちたて・茹がきたて）製法による“コシ”と風味が特徴。当日は信州上田産の玄そばを使用した「出石皿そば」が500円で提供されるほか、土産のそばも販売される。

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