海を目の前にラグジュアリーな創作料理を堪能

オリエンタルレストラン『HELLO KITTY SMILE（ハローキティ スマイル）』オープン

　淡路市野島の海岸沿いに創作オリエンタルレストラン『HELLO KITTY SMILE（ハローキティ スマイル）』が4月27日にオープンする。

　世界中で人気を集めるサンリオのキャラクター「ハローキティ 」をかたどったインパクトあるオブジェが目印の同店。有機・オーガニック・ビオをキーワードに、 伝統的な中華の技法に和の思考要素を取り入れ、国産のフカヒレやアワビなどの高級食材も使用した見た目にも美しいフュージョン（融合）料理が提供される。別館では、海に囲まれた開放的な空間で新鮮な海鮮グリルやピンチョス、国内外50種類のお茶が味わえるハイティーなどが楽しめ、島の景色を眺めながらゆっくりとした時間を過ごすことができる。総合プロデュースを手掛けたのは、「HAL YAMASHITA 東京」をはじめ国内外で10店舗を展開するほか、国際食品や国内外輸出入政府関係のアドバイザー、全国各地での指導・講演など幅広い活動を行う神戸市出身の山下春幸シェフ。厨士最高位の称号である中華人民共和国中国飯店協会「中国烹任大師」を認定されている香港出身の鍾 戚榮（チョン チェウィン）シェフが総料理長を務める。

　また、ハローキティの好きなものが次々と登場する“夢の世界”を、プロジェクションマッピングとLEDライトで表現する直径約14メートルのドーム型のシアターも併設。高さ約2メートル奥行き約3メートルもある巨大な万華鏡にハローキティをはじめとするキャラクターが登場する映像を映し出し、万華鏡を覗くことでハローキティの世界が鑑賞できる作品も設置される。さらに、淡路島でしか購入できないグッズを販売するショップも設けられる。

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