生うにと新鮮な魚介類をしゃぶしゃぶで ウェスティンホテル淡路で『淡路うにしゃぶ膳』販売

 ウェスティンホテル淡路(淡路市夢舞台)の「日本料理 あわみ」で、淡路島の生うにと魚介類を贅沢にしゃぶしゃぶで味わう『淡路うにしゃぶ膳』が販売されている。2018年3月31日まで(予定)。

 島の高級食材の1つとして知られ、深い味わいと上品な甘みが広がる生うにと、旬を迎える鯛、蛸、鰆などの魚介類を、素材の味をいっそう際立たせる昆布出汁とうにの特製黄金スープにくぐらせる「しゃぶしゃぶ」で味わえる。食事の最後には、魚介などの旨みが凝縮された黄金スープに、ご飯と生うに、淡路放し飼いのたまごで「うに雑炊」を作り、最後の一口まで濃厚なコクと豊かな香りが堪能できる。ランチタイム限定、予約制で各日6人まで。
『淡路うにしゃぶ膳』
・小鉢 季節の和え物
・小鍋 うにしゃぶ 淡路島産のうに
・海鮮 季節の白身など三種 もみ海苔 葱 造り醤油
・揚物 海老 野菜 天麩羅盛り合わせ 天出汁
・御飯 うに雑炊 淡路放し飼いたまご
・香の物 二種盛り
・水菓子 季節の水菓子
販売期間 2017年4月1日(土)~2018年3月31日(土)予定
場所 ウェスティンホテル淡路 3階 日本料理「あわみ」
(淡路市夢舞台2番地)
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商品 『淡路うにしゃぶ膳』4,500円(税別)
※前日までの予約制 各日6人限定
販売時間 11:30~14:30(ランチタイム限定)
予約、問い合わせ ウェスティンホテル淡路
TEL 0799-74-1112(予約課)

掲載日:2017/4/9 16:00

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