JR六甲道駅から南へ歩いて約2分のところにオープンした『らぁ麺 あめ㐂（あめき）』（神戸市灘区）は、関東の有名店「らぁ麺はやし田」の味が楽しめるラーメン店。兵庫県には初出店ということで、人気店の味を求めて取材へ行ってきました。

お店があるのは六甲道南公園の東側マンションの1階。灘区役所北側

お店に着くと割烹のような凛とした佇まいと迫力ある看板が出迎えてくれました。力強さを感じるこちらの文字は日本橋にある有名な看板屋の大将に書いてもらった縁起物なんだそうで、店名に込めた想いを伝え一筆書きでしたためてもらったもの。「食べた人のさまざまな天機を喜びの器で受け止める」そんなお店になってほしいという店主の想いが込められています。

入口近くの券売機で食券を購入し席に着くスタイル

飲食店を営んでこられた店主の木村さんがさらなる挑戦に選んだのがラーメンの世界。ラーメン店で勤務した経験もある木村さんが自分らしいラーメン店を模索していたとき、信念や味に共感した「らぁ麺はやし田」の門をたたいたのがきっかけで今のお店が生まれたんだそうです。

卓上には調味料はなくシンプル。テーブル席もあり子連れ入店もオッケー

同店を監修する「らぁ麺はやし田」は関東を中心に約20店舗を展開する淡麗系ラーメン（透き通ったスープ）が特徴の人気店。

「特製醤油らぁ麺」1,150円（税込）

関西ではあまりお目にかかれない人気店の味がラーメン激戦区の六甲道で味わえるなんて。なんとも穴場なお店を見つけてしまいました（笑）。はやる気持ちを抑えつつ、自慢の特製醤油らぁ麺からいただきます。

国産ブランド鶏の大山鶏をおしげもなく使用した極上スープ

スープを飲んでみるとそのまろやかさにビックリ！醤油の角が取れ鶏の旨味や甘みを感じるスープは、何度口に運んでも美味しくて飽きません♪

チャーシューは豚肩ロースと鶏。鶏チャーシューはスープをよく吸うので染み染みになりますよ

低温調理されたチャーシューの味付けはスープとの相性を考慮して最低限に。一緒に味わうことで旨味がアップするその絶妙なバランスに感動してしまいました。

数種類の厳選小麦を独自ブレンドし、全粒粉を使用したこだわりの麺

全粒粉を使った麺にも一工夫。多くのお客さまに楽しんでもらえるよう茹で時間が短縮できるよう開発された麺なのだそう！口コミでもあった「提供時間が早い」との感想は手際の良さと企業努力によるものだったんですね～！

「特製鯵煮干しそば」1,150円（税込）

”黒なると”がかわいらしい特製鯵煮干しそばは、旬の煮干しを数種類としいたけや昆布など乾物でスープをとった魚介系のラーメン。口の中に香りや麺の風味が広がり濃厚な味わいですが、赤玉ねぎのフレッシュさと食感がいいアクセントになっていて、女性や年配の人でも食べやすいと一杯だと思います。

鹿児島産ブランド卵の旨赤卵（うまからん）の味玉も見事！旨赤卵と濃厚スープの相性は格別で、お腹に余裕があればご飯を注文してオンザライスで食べるのもオススメです。

ちなみに、同店のインスタグラムをフォローすると来店時にお得なサービスが受けられます。ぜひアカウントをフォローしてから訪れてみてください。