JR西明石駅にほど近い西明石ホテルキャッスルプラザ（明石市）にある日本料理『赤石』は8月1日から9月18日まで、特別ランチ「鱧御膳」を提供します。

夏に旬を迎える代表的な食材の一つ「鱧（ハモ）」。夏の鱧は、養分を蓄えて育つことで身がふっくらとしており、脂の乗りが良いです。その繊細で豊かな味わいは、食通をもうならせるほどの逸品！

夏は暑さにより食欲が減退しがちですが、鱧はさっぱりとしているので、食べやすく夏にぴったりの食材だと言えます。さらに、鱧は良質のたんぱく質やビタミン、ミネラルを豊富に含んでおり、健康への良い影響も期待できるのだとか。

「鱧御膳」3,700円（税・サ込）

「鱧御膳」は、鱧の湯引きや鱧の天ぷら、ぷりっとした鱧をサッと出汁にくぐらせて楽しむ鱧しゃぶ、鱧ご飯、赤だしがセットになった豪華ラインナップです。