おしゃれな外観と、心休まる優しい空間。国道2号線沿いのコーヒー店『Navy Coffee Roaster』（明石市）に行ってきました。

店は2020年にオープン。山陽「大蔵谷」駅、「人丸前」駅から共に歩いて3分ほど。「稲爪神社」の横にあり、洗練された黒い外観が目印です。

店主は淡路島出身。小さいころからよく訪れていた明石に親しみがあり、明石にはまだまだコーヒー屋さんが少ないということから、この場所へのオープンを決めたとのこと。お店に足を踏み入れると、広がるのは深呼吸したくなるようなコーヒーの香りです。

仕入れた豆は店内で自家焙煎

店ではブレンド3種類のほか、インドネシアやブラジルなど国別のシングル7～10種類を販売（季節によって変動あり）。風味やコク、甘さ、酸味などが細かく書かれていて、自分の好みの味わいのものを探すことができます。

中でも店主のおすすめは「グアテマラ」。酸味や苦みなどのすべてのバランスがよく、総合力の高さがポイントなんだとか。お客さんの中には「飲めばこれから離れられない」といった声も多いそうです。

6月から夏限定メニューとして「コーヒーゼリーラテ」を販売中。コーヒーゼリーを使用したドリンクの販売は今年が初めてですが、取材日にもこのラテをお目当てに来られたお客さんが。

コーヒーはゼリーはブラジル産のコーヒーを深煎りで淹れて使用することで、しっかりとしたコーヒーの風味を楽しめるゼリーに仕上げたそうです。コーヒー屋さんでしか堪能できない味わいのコーヒーゼリーを、ラテと共にいただきました。

コーヒーゼリーラテ 650円（税込）

飲んで一口、「コーヒーがしっかりと感じられる！」最後にほんのりとした甘さが残り、ラテと合わされば後味がすっきりとした大人の味わいです。

販売は9月いっぱいまでの予定です

今までのコーヒーゼリーは何だったんだ！と思うような、まさに「コーヒー100％」なコーヒーゼリーでした。これは今年の夏、何回でも飲みたくなりそう！

名前の「Navy（＝濃紺）」は店主の好きな色でもあり、海やカフェの近くにある「明石天文科学館」などからイメージしてつけられたんだとか。確かに明石には、海や宇宙など深い「青」がよく合いますよね。

店内でコーヒーを堪能することができます

ほかにも「人それぞれに好きな『色』が存在するように、好きなコーヒーがある。好きな色を見つけるように、''好みのコーヒー'' を見つけて欲しい」という思いが詰まったお店。

コーヒーが好きな人も、あまり詳しくないという人も、きっととっておきの一杯を見つけられること、間違いなしです。