明石の魚のおいしさを目で見て、食べて体感できる！

「明石の魚の美味しさの秘密を覗く・明石昼網鮨ツアー」開催　明石市

2023年7月から開催される、兵庫デスティネーションキャンペーン『兵庫テロワール旅 ―私の感動、その先へ。―』に伴い、明石市で「明石の魚の美味しさの秘密を覗く・明石昼網鮨ツアー」が開催されます。

同企画では全国的にも珍しい生け簀施設のある漁協にて漁協職員の案内と解説のもと、昼頃から行われる活魚のセリ市と施設見学が可能。生きた魚が飛び跳ねながらセリにかけられる様子を仲買人と同じ目線で見ることができます。


施設見学ののち、漁協施設内にて、魚の価値を最大限に高めることのできる伝統の技（明石浦〆）など、通常では見ることのできない明石浦漁業協同組合独自の魚の処理方法を、漁協職員の解説付きで紹介。

また、買参権を持ちセリ市に参加して魚を直接仕入れている市内で唯一の鮨店で、明石の魚を使用した鮨の昼食を味わえるほか、有料オプション・魚の棚商店街周辺で使える食べ歩きクーポン「もぐチケ」使用で、明石ならではの食体験を楽しむことができますよ。

＜記者のひとこと＞
明石の魚のおいしさを目で見て、食べて体感できる明石昼網鮨ツアー、筆者も興味津々です！新鮮なお魚を見た後のお寿司はきっと格別でしょうね♪

詳細情報