牛に勝る？1年で最もおいしい「春の生ラム」

焼肉ライクがスプリングラムのメニューを期間限定で販売　神戸市中央区・尼崎市

兵庫県内は神戸三宮店・尼崎店を含む全国91店舗（一部除く）の「焼肉ライク」で、4月29日からスプリングラムのメニューが登場します。期間は6月15日まで。

高品質な羊肉は、2021年から毎年販売を行いお客さんから高い評価を受けているのだとか。羊肉は赤身肉であり、鉄分やタンパク質、ビタミンB群などの栄養素が豊富であることから、健康志向の高まりに伴い注目を集めているそうです。

「スプリングラムセット」1,480円（税込）
今年も提供するラム肉はオーストラリアから空輸で取り寄せています。通常は船便での流通ですが、空輸によって早く日本へ運ぶという、同店独自のルートを確保。さらに、鮮度が高い状態で使い切れる量のみを提供することで高品質のラムを味わうことができるのだとか。

ラムは生後1年未満の羊の肉で臭みも少なく、その中でもスプリングラムは1年で最も栄養価が高い時期の牧草を食べて育った仔羊です。驚くほど柔らかい肉質が特徴だそうで、その肉本来の旨みを味わってもらいたいと「チルド（完全無凍結）」にこだわって提供します。
「スプリングラム単品」580円（税込）
肉は厚切りにし、味付けはシンプルに塩とコショウのみ。柔らかく歯切れのよい食感と、甘みのある脂を味わえるよう開発されているそうです。

タレは北海道の家庭には1本はあると言われているベル食品「成吉思汗たれ」を提供。しょうゆベースに玉ねぎ、生姜、にんにくと数種類の香辛料をブレンドし、隠し味のみりんとハチミツのコクが肉のおいしさを引き出します。

＜記者のひとこと＞
日常的に食べることが少ない羊肉ですが、特に旨みが増す春の季節におさえておきたい！「スプリングラム単品」でも提供しているので、焼肉とあわせてお腹いっぱい楽しむのもいいですね。

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