元野菜嫌いのオーナー発！毎日食べれるサラダランチ

有機野菜サラダボウル『Boule Vard Dining（ブールバードダイニング）』に行ってきました　姫路市

栄養価が高く、カロリー控えめのヘルシーな食事を提供する『Boule Vard Dining』に行ってきました。
白を基調した店内は明るく開放感があります
座席は４人掛け×３、2人掛け×２
かつては野菜嫌いだったオーナーが健康的な生活を送るために、契約農家から厳選された美味しい有機野菜を仕入れ、それらをふんだんに使用している、野菜を中心としたお店です。
「わがままプレート」1,300円（税込） メイン・スープ・ドリンク・小鉢・ミニデザートのランチセット
今回セレクトした一番人気の「わがままプレート」は、食事制限している人でも満足できるボリューム！トータルでの栄養バランスが考られたランチセットで、一日限定5食のみ提供されています。

特に目を引くのは「自家製の鶏ハム」です。分厚くカットされた鶏ハムは、食べ応えがあり、その美味しさにはびっくり。余分な脂は落としてヘルシーに調理されているので、脂質を気にせず食べられる「ローストビーフ」も絶品です。

お米は糖質制限を考えて十六穀米を使用。グリルした旬の葉玉ねぎとシャドークイーンは、シンプルな味付けで素材の味が引き立っていました。2種類のリーフサラダは野菜の味わいを際立たせる自家製のドレッシングでいただきます。小鉢メニューは日替わりで、旬の野菜の魅力を引き出す特別なレシピが楽しめます。新じゃがと新玉ねぎを使ったジャーマンポテトは食べ応えも十分でした。
「ロカボプレート」1,500円（税込）
身体作りをしたい人には「ロカボプレート」もおすすめ。

無理なく適正糖質の摂取をして頂けるように、お米の代わりにメインは「ハンバーグ」。つなぎなしでしっかりと固められたハンバーグは、その弾力と歯ごたえによって満足感も十分。さらに、鶏ハムやローストビーフなどのお肉三昧ながらも、栄養バランスを考えて組み立てられたワンプレートとなっています。
「冷しゃぶ丼」1,500円（税込） 日替わりスープ付き
「冷しゃぶ丼」は女性にぴったりの一品です。国産もち豚ロースは、優しいお出汁の下味がつけられており、そのままいただくだけでも美味しいです。さらに、冷しゃぶの下に敷かれた十六穀米とリーフサラダを全部混ぜて、追いドレッシングで味変しながら食べることもできますよ。
「ハラミ丼」1,600円（税込） 日替わりスープ付き
がっつりいきたい派にはボリューム満点「ハラミ丼」。自家製の蜂蜜のつけダレに漬けられたハラミはとても柔らかく、150gもあるので食べ応えも抜群。上に乗っているとろっとろの温泉卵と混ぜるとたまらない味わいに。さらに、ピリ辛の自家製ダレを掛けると食欲が止まらなくなること間違いなし！
鶏によって全然色や形が違います！
同店が有機野菜と共に力を入れているのが”有精卵”です。烏骨鶏やアローカナなど数種類の鶏の卵を使用しています。自然な環境で平飼いされているため、栄養価が高く、香りや味も良いとされています。
ランチセットに日替わりでどれかスイーツがつきます
ランチセットに付くミニデザートは、有精卵ときび糖をメインで作られており、素朴ながらもしっかり風味が出ているので、ヘルシーな食事後にも嬉しいスイーツです！

シンプルな味付けで素材本来の味わいを活かした同店のサラダは、筆者の持つこれまでのサラダの概念を覆してくれました！日々旬の野菜を使った新メニューを構想されており、これからの季節に向けて多彩なサラダボウルもおすすめ。訪れるたびに新しい料理に出会うことができるのも楽しみです♪

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