L’ISOLETTA

淡路島の豊かな恵みを堪能して
オリジナリティあふれるイタリアン料理
イタリアでの修行経験をもつオーナーシェフ井壷幸徳さんが故郷の淡路島で開業。小麦粉とスパイス以外は淡路島産だという驚きのこだわりぶりで、野菜を主役にした色彩豊かな料理を通して“食材の宝庫・淡路島”の魅力を伝えている。珍しい食材もたくさん使用されているので、気になるものはシェフに聞いてみて。

Deguszazione（お任せコース）3,780円 ※メニューは日替わり

「淡路島産季節野菜のサラダ バーニャカウダソース」淡路島全域にシェフ自ら足を運び厳選した43種類の野菜をニンニクとアンチョビの温かいソースで（野菜の数は季節によって変動）/材料はトマトと水だけなのに濃厚。トマトの旨味を凝縮させたスープ/「真鯛の“しゃぶしゃぶ”と大根のマリネ」低温のウーロン茶で鯛に火を通すことで弾力ある独特の食感に/「平野さんの手延べパスタ 鱧と焼き獅子唐のソース」南あわじ市福良のそうめん職人が作ったパスタを使用。塩が効いたもっちり麺にオイルベースのソースを絡め、仕上げにレモンを絞って/自家製パン（淡路島たまねぎ・ローズマリー）

サラダの中には珍しい カラフルな野菜がぎっしり！

「鳴門オレンジのシャーベット」お口直しにさっぱり。コーヒー付き。

座席はタイプの異なる3フロアとテラス席を用意し、予約時に希望することも可能。