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美技光る、甘くておいしい芸術作品『華麗なる神戸スイーツの世界』

老舗が繰り出す鮮やかな月替わりデザート

KOBE FUGETSUDO《神戸風月堂》

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ゴーフルで有名な神戸の老舗和洋菓子店・神戸風月堂。神戸元町商店街の本店のサロン・ド・テでは5年前のリニューアルオープンから月替わりのカウンターメニューを展開、その美しさがSNSを中心に話題を集めている。「お客様とお菓子を通して対話ができる空間を」と制作工程を眺められるカウンターで、パティシエの想いが詰まった一皿を。

トロピカルフルーツで夏らしさを纏う優しいチーズケーキ

◆しっとりチーズケーキ~季節のフルーツ添え~ 1,404円(税込)

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パティシエ自ら提供してくれるカウンターメニュー。作り手の想いが詰まった一皿はアート作品のよう。

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クルミ入りのチーズケーキを囲む苺やアプリコットなどの季節のフルーツ。そこにキャラメルソースをかけたバニラアイス、クランブルとトロピカルフルーツソースが彩る。サワークリームを使い、さっぱりと仕上げたチーズケーキはふわふわの食感にほんのりと卵の風味。ソースやアイス、フルーツと合わせれば味や香りが重なるごとに味の変化を楽しめる。

 

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神戸元町商店街名物ともいえる店頭の時計。

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本店1F右奥に広がる、ゆったりとしたカフェスペースのサロン・ド・テ。

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月替わりメニューを提供するカウンター。

◇月替わりメニューは季節に合わせた毎月2種を販売する。

店名 神戸風月堂本店(サロン・ド・テ)
所在地 神戸市中央区元町通3-3-10
電話番号 ☎078-321-5598
定休日 月曜日
営業時間 11:00~18:30(L.O.18:00)
ウェブサイト http://fugetsudo-kobe.jp/salon/
公式twitter
掲載情報は2018年6月1日配信時のものです。現在の内容と異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。
料金は税込表記を基本としています。