淡路市夢舞台にあるリゾートホテル・グランドニッコー淡路（淡路市）3階の日本料理「あわみ」で、淡路島の春の風物詩『淡路島サクラマス』を使用したランチメニューとテイクアウト商品等の提供が開始されました。5月31日まで。

南あわじ市のブランド魚『淡路島サクラマス』は、水温が低い鳴門海峡近くで育ち、上品な脂と濃厚な甘みが特徴。3月から5月が旬とされています。

日本料理「あわみ」では、解禁日の3月10日から、淡路島サクラマスを主役に春らしいお料理を盛りつけた「淡路島サクラマス御膳」と「淡路島サクラマスミニ会席」を提供。どちらもランチ限定のメニューとなります。

「淡路島サクラマス御膳」3,800円（税・サ込み）

「淡路島サクラマス御膳」は刺身、焼物、天婦羅と御飯の4種類のサクラマス料理を、花かごに彩りよく詰め合わせた一品。 

「淡路島サクラマスミニ会席」は、桜のチップでスモークしたサクラマスを使った桜寿司やサクラマスと淡路島の春野菜の天婦羅や釜焚きご飯など、サクラマス尽くしの料理をコース仕立でいただけます。 

「淡路島サクラマス弁当」3,500円（税込み）

さらに、お花見弁当にも最適なテイクアウト商品「淡路島サクラマス弁当」（数量限定・要予約）やお取り寄せ商品の「焼き魚セット」（オンラインショップ等で購入可能）も、3月中旬から販売されます。 

グランドニッコー淡路全景