今回取材して来たのは、明石の大久保エリアで地元の方々に愛されているパン屋さんです。人気の秘密を探ってきました！

「やきたてベーカリーGRAHAM （グラハム）」は、JR大久保駅から歩いて13分ほどのところにあり、リフォーム屋さんに隣接していて広いイートインコーナーもあります。

どのパンもとてもきれいに作られていて、初めて来店したときに思わず「美しいパンですね！」と声をかけてしまったほど…子供が喜びそうな動物モチーフのかわいいパンや、お酒に合いそうなものまで種類が豊富で、お客さんの年齢層も広いんだそう。

パンは、店内の奥で作られています。兵庫県産や北海道産など12種類ほどの小麦粉を、それぞれのパンに合わせてブレンドして使っているんですって。

お話を伺っていると、ちょうど食パンが焼き上がりました。型から取り出すと、コロンとした形がかわいいパンが…！しばらくすると、パンの中の空気が冷やされて「パチパチ」と美味しそうな音が聞こえてきました。どのパンも丁寧に、丁寧に作られているのが印象的でした。

職人の布袋さんは数々の賞を受賞されたこともあるベテラン。その日の気温や湿度、小麦の個々の袋によっても仕込みの条件が変わるんだそう。

「クリームパン」190円（税込）

そんな布袋さん自慢のパンを早速いただきました。こちらは、人気ナンバーワンの「クリームパン」！一般的なクリームパンとは違っていて、表面はクッキー生地で覆われています。

甘いサクサクのクッキー生地と小麦が香るパン生地、そしてぽってりとしているクリームがマッチしています。生地よりもクリームのほうが多く使われているそうで、ペロリと軽く食べられてしまう一品です。

「ジャーマンホットドッグ」290円（税込）

こちらは「ジャーマンホットドッグ」。持つとどっしりとしています。パンに大きなソーセージとポテトサラダがサンドされています。

ソーセージはお肉がつまっていて、食べごたえあり！爽やかでピリッと胡椒のきいたポテトサラダと軽めのパン生地がよく合います。

「バジルベーコンフランス」220円（税込）

バジルの芳醇な香りと、香ばしいチーズの風味のバランスがとても良い「バジルベーコンフランス」。ビールやワインとも相性が良さそうです！

「宇治抹茶ホワイトショコラ」280円（税込）

ハード系ですが、スイーツのような味わいの「宇治抹茶ホワイトショコラ」。抹茶が練り込まれたフランスパン生地にホワイトチョコが混ぜ込まれています。

中は鮮やかなグリーン！外はパリッと、そして中は驚くほどモチモチです♪香り豊かな抹茶のほろ苦さとほんのり甘いホワイトチョコがお互いを引き立てていて、クセになる味なんです。

大久保でお店をはじめて10年。「パンの生地自体は基本に忠実に！でも、中に入れる具材はどんどん新しいものにチャレンジしたい」と布袋さんがおっしゃっていたのが印象的でした。

同店のパンは、ネットでも購入が可能です。また、お店の前には自動販売機も設置されているので、24時間購入することができます。お近くにお越しの際は、ぜひ味わってみてください♪