夏を楽しむ爽快な一杯と兵庫五国の豊かな食材とのマリア―ジュ

ウェスティンホテル淡路『サマーリゾート スパークリングフェア』　淡路市

　ウェスティンホテル淡路（淡路市夢舞台）の地中海料理レストラン「ファンダイニング コッコラーレ」で8月31日まで、『サマーリゾート スパークリングフェア』が開催されている。

　フランス・イタリア・オーストラリアのスパークリングワインを提供。柑橘系果実や蜂蜜などの複雑で上品な香りとフレッシュな酸味が広がる「クレマン・ド・ロワール ブリュット」（フランス産）や果実やイースト香が絡み合う複雑なアロマが感じられる「アルテマージ ブリュット ミレジマート」（イタリア産）、ストロベリーの上品な香りが特徴のピンク色をした「ジビッボ ローザ」（オーストラリア産）が、ブッフェ・スペシャリテ・鉄板焼の全てのコーナーで楽しめる。中でも地中海フレンチのコース料理を提供する「スペシャリテ」では、香ばしく炙った淡路島の鱧をレモンとあさりの出汁で蒸し上げた一品や、蝦夷鮑とサザエのマリネなど、兵庫五国の旬の食材を生かした夏メニューとのマリア―ジュを堪能することができる。

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