酒粕グルメが期間限定で登場

『しっとう？！酒粕でおいしく体の中からもっとキレイになれるって！』　神戸市東灘区

　酒粕を使ったイタリアンやスイーツが期間限定で提供される『しっとう？！酒粕でおいしく体の中からもっとキレイになれるって！』が現在、神戸市東灘区の岡本商店街で開催されている。2月28日まで。

　栄養価に優れ、コレステロール低下・肥満抑制作用・腸内フローラ改善作用など様々な効果が認められている酒粕。同企画は、酵母や麹をたっぷりと含んだ“良質な発酵食品”である酒粕をより多くの人に体験してもらおうと2016年にスタートし、今回が第2弾となる。

　美白・シミ予防効果が期待される鮭に神戸産野菜、酒粕を合わせた「神戸野菜の酒粕美薬膳スープセット」をはじめ、酒粕で漬け込んだ白身魚にピクルスを添えた「フィッシュ&チップス プレートセット」や酒粕ラテにオーガニックハニーと人参のピューレを乗せた「ハニー&キャロットのSAKEKASUラテ」、ハチミツ漬けレンコンの新食感が楽しめる「酒粕・神戸産レンコンのブラウニー」など、店ごとに趣向を凝らしたメニューが登場。和食から洋食まで、計17店舗が参加する。

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