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2020年 麺初め

鶏soba座銀(とりそば ざぎん) 神戸本店

鶏soba 並 880円(税込)

鶏soba 並 880円(税込)

まろやかでキレのある鶏白湯
ふわふわスープが新食感

鹿児島県産の桜島鶏を使った鶏白湯をベースに、神戸本店オリジナルとして旨味が強く風味豊かな飛魚出汁(あごだし)をブレンド。ブレンダーで軽く撹拌することで角がとれたまろやかな味になり、さらにふわふわとした食感やクリーミーな口当たりに。しっかり濃厚ながらキレがあるスープは、ツルっと喉ごしの良い中太ストレート麺と相性抜群。美しく盛られたサクサクの揚げゴボウや鶏・豚チャーシュー、タケノコなど味わい・食感ともにバラエティ豊かなトッピングにも注目。

サクサク食感の揚げゴボウ。立体的なオブジェのよう

サクサク食感の揚げゴボウ。立体的なオブジェのよう

泡立てたふわふわのスープが色白のストレート麺に絡む

泡立てたふわふわのスープが色白のストレート麺に絡む

風味豊かで優しい味わいの「鶏込みご飯」。飛魚出汁、鶏、ゴボウといったラーメンと同じ素材で炊いた優しい味わいの一杯。ラーメンに合う絶妙な濃さに計算されている。

鶏込みご飯 ~鶏脂仕立て 小 150円(税込)

鶏込みご飯 ~鶏脂仕立て 小 150円(税込)

鶏Sobaとセットで頼めば、階席のような豪華さ

鶏Sobaとセットで頼めば、階席のような豪華さ

店のコンセプトは一貫して「大切な人を連れて行きたい店」。隅々までピカピカに磨かれた店内やスタッフの元気な挨拶、ラグジュアリーなインテリアや照明、盛り付けの美しさなどサービスに抜かりなし。

シックな黒で統一された店内

シックな黒で統一された店内

スープに使う飛魚の見本品をおしゃれに展示

スープに使う飛魚の見本品をおしゃれに展示

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店名 鶏soba座銀 神戸本店
住所 神戸市中央区元町通3-10-1 みなと元町10番地ビル1階
電話番号 078-381-8566
駐車場 なし
営業時間 11:00~15:00、18:00~22:00
新年営業開始日 2020年1月4日(土)~
定休日 月曜
公式サイト https://silver-grape.com/
公式インスタグラム https://www.instagram.com/zaginkobehonten