小規模な醸造所で造られる「クラフトビール」。
麦芽・ホップ・酵母・水と主な原材料は同じだが、既存のビールにはない味わい、風味など各醸造元の個性が味わえると若者を中心に人気を集め、ここ数年で一層盛り上がりを見せている。ビール好きに嬉しい本格的な味わいから、初心者にも飲みやすい苦味が少ないものなどタイプは多種多様。飲んだことがない人もぜひ一度チャレンジしてみて。お気に入りの一杯を探してみよう！

まずは基本のクラフトビール4種類について知ろう

◇ピルスナー〈Pilsner〉
ホップの香りが程よく、喉越しが爽快で軽めの黄金色。

◇ペールエール〈Pale Ale〉
ピルスナーに比べて香りも苦味もしっかり濃いめ。

◇IPA〈India Pale Ale〉
ペールエールより強い苦味と爽快感が癖になる味。

◇スタウト〈Stout〉
スッキリドライで苦味が少なく、きめ細かな泡の黒色ビール。

神戸の中心エリアでクラフトビールを味わえるお店

１.〈三宮・トアイースト〉Brew Pub スターボード
２.〈ハーバーランド〉HOP STAND 神戸モザイク店
３.〈三宮・ハンズ横〉NOMIENE
４.〈三宮・二宮商店街〉IN THA DOOR BREWING

ビール好きも納得のクオリティ
次々に生み出されるオリジナルビール

◇Brew Pub スターボード

神戸が誇るクラフトビール「六甲ビール」を多く取り扱うブルーパブ。三宮と元町のちょうど間に店を構え、まず店内に入るとカウンター越しに並ぶ圧巻のビールサーバーが目に入る。レストラン内で造るオリジナルビール3種類を含む樽生ビール約15種類がラインナップし、ビール通も納得の品揃えとクオリティが評判を呼んでいる。オリジナルビールは、海外の流行や季節ならではのものを取り入れながらアメリカ出身のスタッフ・マイクが考案。多品種少量生産で、なくなり次第入れ替わるのでまさに一期一会。「あの時のビールはないの？」と言われることもよくあるとか。ビールと同等にこだわり抜いた自慢の料理は、前菜からデザートまでバラエティ豊かに揃う。 また、ビールの日をはじめ、パスタ・ピザが500円の日など様々な企画を毎日実施中。

ホッピーボーイ リベンジ《オリジナル》

「ホッピーボーイ リベンジ 800円」Alc.6％

フレッシュなホップの香りがしっかりと感じられ、苦味を抑えたニューイングランドスタイル「IPA」。麦芽の外皮（ハスク）に含まれるポリフェノールからくる濁りも特徴。人気商品を改良した第2弾。ゴクゴクと飲めるソフトな口あたりで、乾杯の一杯におすすめ。

（左から）六甲ビール いきがり生／六甲ビール ベルジャンIPA／スターボード ブラックIPA《オリジナル》

「六甲ビール いきがり生 480円」Alc.5％　 “強がる男”に向けた麦芽100%使用の辛口ビール。香り豊かで味わい深いエールビールでありながら、すっきりとキレのあるラガービールのような味わい。

「六甲ビール ベルジャンIPA 480円」Alc.6％　ホップの香りが効いたIPAをフルーティーな風味を醸すベルギービール酵母で醸造。相反する要素を掛け合わせた新スタイルで、上品な香りとほんのりとした甘味が感じられる。

「スターボード ブラックIPA 480円」Alc.6.5％（黒）　期間限定のオリジナル。麦芽のロースト感とホップ感が満載で苦味が強く、芳醇なコクと香ばしい香りのある味わい。一般的な黒ビールに比べると重たすぎず飲みやすいという。時間をかけてじっくり飲むのが◎

瞬間燻製カジキマグロのグリル～タプナードソース添え～ 1,200円

食欲をそそるスモーキーな香りとこんがりした黄金色。黒オリーブとアンチョビを合わせたタプナードソースをつけて召し上がれ。色鮮やかに盛られた野菜も嬉しい。

フレッシュとうもろこしのビールフリット 400円

ビールを加えることで衣がサクサクになるだけでなく、ほのかに感じる香りと苦味もポイントに。甘いとうもろこしにペッパーがピリッとアクセント。

野菜とコリコリミミガーのパプリカピューレマリネ 500円

その時々の旬野菜を6種類以上使用。野菜それぞれの食感を活かし、優しい甘味と旨みたっぷりのソースと合わせて。そこにマリネの酸味が加わりさっぱりと食べられる。

スタッフのマイク