〈特集〉ぐるっと淡路島グルメランチ＆カフェ【淡路市・洲本市・南あわじ市】 - 特集

＜ジェラート＞極上ミルクで作る本格ジェラート
淡路島の牧場直営『VERDE TENERO（ヴェルデテネロ）』　南あわじ市

南あわじ市志知にある「シラギク牧場」直営のジェラート店『VERDE TENERO（ヴェルデテネロ）』に行ってきました。

南あわじ市で75年以上続く「シラギク牧場」。1代目が育てていた牛「シラギク」の濃厚な味わいのミルクを、系統繁殖を守ることによって代々受け継いできた“ちょっと特別な牛乳”を生産されています。

その美味しさを味わえるように、搾りたてのシラギク牛乳をミルクベースにして創り出された、貴重なジェラートがこちら。

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「GELATO（トリプル）しらぎく牛乳・なるとオレンジミルク・あんころポーネさくら」600円（税込）

今回は、王道の「シラギク牛乳」、「なるとオレンジミルク」、「あんころポーネ・さくら」のトリプルに「牛さんクッキー」をトッピングしていただきました。

「シラギク牛乳」は、濃厚さを感じる舌触りにふくよかなミルクの甘みがあふれ、後味はすっきり。「なるとオレンジミルク」は爽やかな香りとほろ苦さが特徴の淡路島なるとオレンジの特徴が活きるようマーマレードにしてミルクベースに練り込まれています。

いつ来ても、高品質な牛乳に厳選された素材、そして淡路島の季節感を楽しめるのも嬉しいところ。幸せな味わいのジェラートは、オンラインショップでも購入できるので、ギフトにしても喜ばれそうですね。

場所	VERDE TENERO （南あわじ市志知鈩1-10）
営業時間	11:00～17:00
定休日	火曜日、金曜日
駐車場について	店内イートインスペースは7名まで利用可能ですお車でお召し上がりいただく際は、第2駐車場へのご移動をお願いいたします第2駐車場は手前10台分が駐車可能スペースとなります
TEL	0799-36-0648
公式インスタグラム	こちらから

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南あわじ市志知地区に、植物とスイーツを一緒に楽しめる複合施設「FUKU copan（フクコパン）」が、今年1月にオープン。

可愛いパンダの大きな看板が目印。店舗のドアを開けると、光に満ちた広々とした空間が広がります。

カフェ部門を担当するのは、昨年末まで南あわじ市「福良CAP」で人気を集めたスイーツ店「copan」の松浦翔太さん・まゆこさんご夫妻。

以前はテイクアウト専門店でしたが、イートインできる新店では、日替わりショートケーキやドリアランチ等、メニューの幅が広がっています。

「甘夏スカッシュ」600円、「米シュー」380円、「米粉カヌレ」380円～420円（すべて税込）

米粉と甜菜糖、淡路島素材を使用した自然派のスイーツが自慢の同店。看板メニューである米粉のシュークリームとカヌレを頂きました。

「米粉のシュークリーム」は、シュー皮がパリッと固め。噛むと米粉本来の甘さと香ばしい風味が際立ちます。

カヌレも米粉を使用して焼き上げています。カリッと仕上がった表面は、一部食感が「ガリッ」！？まるでおせんべいのような香ばしい風味が新鮮です。

その分中身はフワフワ。記者が頂いた期間限定「甘夏カヌレ」は、自家製の甘夏ジャムが中までしっかり滲みて、爽やかな甘さが口の中に広がりました。

店内には観葉植物の鉢植えと、島内の手づくり作家によるアクセサリーや生活雑貨などの作品もずらり。もちろんすべて購入が可能です。