◎そうめん処 霞亭（かすみてい）

たつの市が誇るそうめんブランド「揖保乃糸」が味わえる「そうめん処 霞亭」。和やかな夫婦が営む、店内にはのんびりとした時間が流れる。看板メニューは、錦糸卵・穴子・しいたけ・湯葉・かまぼこ・三つ葉・柚子、そして塩抜きして甘く煮た自家製の梅干しをのせた「霞亭にゅうめん 900円」。たつの市特産のうすくち醤油と昆布・いりこ・タイのあらを使いあっさりしつつもコクのある出汁は、やさしい味わいで故郷に帰ってきたかのような温かさに包まれる。

自家製アイスクリーム（各250円）

冷やしそうめんも年中提供するほか、一度食べるとやみつきになる醤油や塩糀を使った自家製アイスクリーム（各250円）、香ばしい焼き餅が入った「ぜんざい 450円」などの和スイーツも揃え、散策中の休憩に立ち寄っても◎

※ミシュランガイド兵庫 2016 特別版で「調査員おすすめの飲食店」として掲載。そうめん処としての掲載は同店が初めてだという。