【特集】コーヒーのおいしいお店 7選 - 特集

子どもの頃に思い描いた“あの”ホットケーキ♡
『珈琲店真』　神戸市須磨区

商店街の外れに佇む重厚感溢れる建物『珈琲店真』（神戸市須磨区）は40年以上の歴史を持つ自家焙煎珈琲店です。

もとは『喫茶店上島』として営業していましたが、2016年に現在のマスター親子が引き継いだそう。

「板宿駅」から徒歩約6分です

珈琲好きのマスターが惚れたという自家焙煎珈琲は、店内で豆を挽きサイホンで抽出。前オーナーから教わった方法を大事に引き継ぎ、昔から変わらない香り高い珈琲を提供しています。

入口横には大きな焙煎機が置かれています

そんな同店の大人気メニューは2段重ねの「ホットケーキ」。

パンケーキではなく「ホットケーキ」500円（税込）

きれいな焼き色が魅力のホットケーキは、銅板で焼かれているそう。銅板を使うと、素早く均一に火が通るので水分が飛びすぎず、ふっくらと仕上がるとのこと。

甘さ控えめで塩味の効いたバターがよく合います。シロップをたっぷりかけたり、そのまま食べてみたり。好みの加減を試しながら楽しみました。

奥様手作りの「レアチーズケーキ」450円（税込）

レモンの輪切りがかわいいこちらは「レアチーズケーキ」。レモンの酸味が爽やかで、そしてまろやか。コーヒーにもよく合います。

昔ながらのミックスジュースやプリンもあります。複数種類のサンドイッチなど軽食メニューも豊富です

店内は昔ながらの喫茶店という雰囲気ですが、重厚感の中にも軽やかさを感じます。代替わりをしてから新たなメニューも増やし、より幅広い世代の人たちが訪れるようになったそうです。

昔からの常連さんであろうお客さんたちと、若い人たちが共存する店内。どの世代の人からも愛される空間です。