①米を水洗いしてざるで水気をしっかりとる。

②材料Aの玉ねぎをバターできつね色になるくらいまで中火で炒める。

③残りの材料Aを炊飯ジャーに入れ、さっと全体を混ぜ合わせて白米と同様に炊く。

④フードミックスは解凍後、軽く茹でて氷水で冷却、水気をとる。 ※火が通りすぎてパサつくのを防ぐための大事なポイント！

⑤炊き終わったら軽く全体を混ぜ合わせ、平らな容器にうつして粗熱をとる。※ご飯がベチャッとなるのを防ぐため。時間があれば表面に濡れたキッチンペーパーを被せて冷蔵庫で冷やすとGOOD！

⑥フライパンにバターを入れてきのこを軽く炒め、シーフードを追加してさっと炒める。

⑦冷ましておいたバターライスを600Wのレンジで15秒ほど温め、⑥と合わせて炒めていく。※炒める時間を短縮するために少し温めるのがポイント！

⑧強火でさっと炒めたら、だし醬油を入れ軽く炒めて、仕上げにナンプラーで香りをつける。※醤油だと濃い味になりすぎるので注意！

⑨味見をして、塩やだし醬油など足したい方は加える。お好みの味になったら器に盛り、フライドオニオンとパセリを飾って完成。

じっくり炒めた玉ねぎの甘みと芳醇なバターライス、そして魚介の旨味が合わさった絶品ピラフ。ホテルでは特製オリジナル醤油が使われているそう。各工程のポイントを抑えればきっと”ホテルの味”に近づけるはずです！ぜひ挑戦してみてくださいね。このバターライスはオムライスやカレーにも相性抜群ですよ。