11月6日、明石は魚の棚商店街に新たにオープンした『Bright Stone Bakery（ブライトストーンベーカリー）』（明石市）。豊富なアレンジパンが味わえるということで、さっそく潜入取材をしてきました！

高砂の居酒屋『千美の春 宴や ねごと』などを経営する企業が新事業として開業した同店は、オープンしてすぐにもかかわらず常連さんが続々増加中。その人気の秘訣はオリジナリティ溢れる多彩な品揃えにありました。

店内に入るとずらりと並ぶ、目にも鮮やかなパンの数々！種類も豊富で思わずワクワクしてしまいます♪

10時ごろが一番豊富に商品が並びます♪

具材をたっぷりと挟んだボリューム満点の「サンドイッチ」や、バリエーション豊かな「クロックムッシュ」、おやつどきにもぴったりのスイーツ系「デニッシュオープンサンド」など、毎日約30種のパンが並びます。

こちらのお店では提携の工場より毎朝仕入れるこだわりの「湯種食パン」の魅力を最大限に活かすべく、キッチンでその日に調理した新鮮な具材をトッピングしています。

サンドイッチにも使用されいる「湯種食パン」1斤 400円（税込）

この日はそんな同店の人気者を試食してみました！

人気ナンバーワンのサンドイッチ「だし香る厚焼きたまご」は、系列の居酒屋でも大人気のだし巻きをパンに合うようアレンジ。厚さ3㎝ほどもある厚焼きをしっとりふわっふわの湯種食パンで豪快にサンド！

柔らかく歯切れのよいパンとぷるんとした食感のだし巻きは想像以上にマッチ！優しいたまごの味わいが広がりほっこり癒される味わいです。

「照りマヨサンド」490円（税込）

店頭ではカレーパンやチュロスなど、注文を受けてから仕上げる"できたてメニュー"も販売。中でイチオシの「照りマヨチキンサンド」は、同社が高砂のイベントなどで販売する人気の唐揚げ「播州たかから」を使用した熱々サンド。

「自家製唐揚げ」は単品で1個110円（税込）でも購入できますよ！

ざく！じゅわ！っと広がるおいしさは食べ応え抜群で大満足！片手で味わえる手軽さも言うことなしです。クロックムッシュの中でも一際鮮やかな「彩野菜のラタトゥイユ」は、パンの間にチェダーチーズとハムをサンド。

「彩野菜のタラトゥイユ」360円（税込）

濃厚なホワイトソースに加え、4種の野菜をトマトソースで合わせたラタトゥイユをトッピング。見た目もさることながら野菜のシャキシャキ食感やそれぞれの味わいも楽しく、充実した食べ応え。

スイーツ系には「キャラメルバナナブリュレ」のオープンサンドをチョイス。自宅で食べる際はトースターで温めるのがおすすめ！キャラメルソースでソテーされたバナナはとろ～り濃厚でクセになる味わいです♪

パンと一緒にテイクアウトドリンクも注文できるので、朝食やランチにコーヒーなどと味わうのはもちろん、おでかけや明石散策のお供に至福のパンタイムを過ごすことも◎

取材中もひっきりなしに人が訪れる同店は魚の棚では珍しいパン屋さんということもあり、これから明石の注目スポットになりそう。居酒屋や屋台のノウハウを惜しみなく注ぎ込んだ豊富なメニューの中から、お気に入りの一品を見つけたいです！