淡路島の玄関口に位置する淡路ハイウェイオアシス（淡路市）のメインダイニング お食事処『みけ家』で、旬の穴子を使った季節限定メニューが6月1日より提供開始されています。

「穴子陶板焼き御膳」2,800円 （税込）

淡路島の旬の食材を使った和食から洋食まで幅広いメニューが揃う同店は、季節に合わせた淡路米の炊き方や出汁の取り方など、丁寧な調理と工夫が施されています。

今回用意される食材は、旬を迎える6～8月の穴子で、さっぱりとした味わいが特長。穴子は、淡白な味が好まれるため、夏が一般的な旬とされ、雨の多い6月の穴子は「梅雨穴子」と呼ばれ重宝されるそう。

同店で提供される「穴子陶板焼き御膳」では、旬の穴子を骨切りにして、陶板焼きと天婦羅、2つの調理法で美味しくいただけます。

その他、涼感をいち早く楽しめる季節限定のおすすめメニューも登場。

左：「天ぷら付き冷やしうどんミニ海鮮丼セット」、右：「天ぷら付き冷やしうどんミニ蛸丼セット」　各1,880円（税込）

天ぷらが付いた冷やしうどんに、ミニ海鮮丼やミニ蛸丼がついたセットでは、のどごしの良いうどんに海老、椎茸、大葉の天ぷらに加え、淡路島の海の幸満載のミニ丼が付き、ボリュームのある組み合わせを楽しめます。