あんドーナツ店「発酵餡菓 うかわ」が10月29日に城崎温泉駅前にオープンします。濃厚たまごパンで有名な「本巣ヱ（もとすえ） 城崎総本家」の姉妹店です。

城崎温泉駅前のライブキッチンがある店舗で「発酵あんド」「丹波黒豆きなこ」「京都宇治抹茶」の3種類のあんドーナツが販売されます。

今回発売されるあんドーナツには、同店舗代表が開発した、砂糖不使用ながら通常のあんこと同程度の糖度（Brix50度）を持つ発酵あんこが使われているそう。

「発酵あんド」 発酵あんド「宇治抹茶」イートイン396円、テイクアウト389円（共に税込）

また、”出来立ての感動”をテーマに、お客様にアツアツとろっとろ生地のあんドーナツを提供。 生地にはとろろ芋と紅あずまを限界まで練り込み、とろっとろの食感を実現しています。

発酵あんド「丹波黒豆きなこ」イートイン396円、テイクアウト389円（共に税込）

「丹波黒豆きなこ」には、国内産 丹波黒大豆のきな粉を振りかけます。普通の大豆のきな粉に比べ強い風味とコクがあり、あんドーナツに合います。

発酵あんド「宇治抹茶」イートイン396円、テイクアウト389円（共に税込）

「京都宇治抹茶」には、京都産の宇治抹茶をふんだんに使用しています。渋みがなく、濃厚なお茶の旨みと発酵あんこの甘さがよく合います。

あんこをイメージしたデザインの店舗は、2階に全24席のイートインスペースもあるので、食べ歩きはもちろん、 ゆっくりと飲食も可能。城崎温泉駅が見えるので、電車を待ちながらの利用にも便利です。