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貴重な高級素材を使用、新しい西宮の名物に♪

『かおり焼菓子 香さか』に行ってきました 西宮市

4月28日にオープンしたばかりの『かおり焼菓子 香さか』(西宮市)へさっそく取材に行ってきました。
オープンしたばかりで、お祝いの花がたくさん並べられています オープンしたばかりで、お祝いの花がたくさん並べられています
お店の前にはお笑い芸人の『かまいたち』さんや元横綱『白鵬』さんからの開店祝いのお花が!有名人の方にも大人気のようです。ワクワクしながら扉を開けてみました。
左:奥で製造しています。型に直接高級バターを塗るのが、パリッとした食感を演出するそう 右:箱詰めのお菓子も販売しています 左:奥で製造しています。型に直接高級バターを塗るのが、パリッとした食感を演出するそう 右:箱詰めのお菓子も販売しています
店内には数十種類のフィナンシェがずらり!そして、ふわっとバターのいい香りが充満しています。
焼き立てのフィナンシェ「香りプレーン」270円(税込) 焼き立てのフィナンシェ「香りプレーン」270円(税込)
一際目を引いたのが、こちらの焼き菓子「香りプレーン」です。看板メニューの「香さかポンデレーヌ」と日替わりの焼き菓子の全3種類を、毎日焼き立てで用意しているのだとか。世代を問わず好評で、既にリピーターの方も多いのだそう。
茶葉、アーモンドやチョコレートを使用したフィナンシェ 茶葉、アーモンドやチョコレートを使用したフィナンシェ
抹茶・ほうじ茶・紅茶など「お茶」を混ぜ込んだフィナンシェもあり、茶葉は京都森半の高級茶葉が使用されています!何十種類もの茶葉で、試作を繰り返し、フィナンシェに合ったものをブレンドして見つけ出したのだとか。
(左上)「香りショコラ」302円、(中央)「香り極みバター」324円、(右)「香りプレーン」270円、(下)「香さかポンデレーヌ」270円(各税込) (左上)「香りショコラ」302円、(中央)「香り極みバター」324円、(右)「香りプレーン」270円、(下)「香さかポンデレーヌ」270円(各税込)
「素材にはかなりこだわっています」と店長さん。チョコレートは濃厚な香りと味わいを追求するためにベルギーの高級ブランド『ガレボーブランド』のものを、バターは最高級と名高い『ブリーズ ドゥメール』を使用されています(小麦や卵は企業秘密!)。中には入手しづらい素材もありますが、付き合いのある業者さんが「香さかさんなら」と、優先的に卸してくれるんだそうです。
「香さかポンデレーヌ」270円(税込) 「香さかポンデレーヌ」270円(税込)
今回は「香さかポンデレーヌ」と「香りプレーン」を試食させてもらいました。まずは「香さかポンデレーヌ」からいただきます。「フィナンシェと違いもっちりですよ」という店長さんの言葉を受け、ドキドキしながら一口…。

焼き立てのバターの甘い香りとふわっともちもちな食感が心地いい!“パン”とも“フィナンシェ”とも少し違う、まさにオリジナルというべきもちもち感でした。
「香りプレーン」270円(税込) 「香りプレーン」270円(税込)
続いて「香りプレーン」を実食。「焼き立てと袋詰めと何が違いますか?」と尋ねると、「周りのサクサク感が全く違います」とのこと。食べ比べてみると、焼き立ては音が聞こえてくるほど周りがサックサク、中はし~っとり。こちらもバターの香りが口の中に広がって、甘さと良い香りともうたまりません。袋詰めの方は全体的にしっとり。これまたとってもおいしかったです♪
「香さかポンデレーヌ」270円(税込) 「香さかポンデレーヌ」270円(税込)
「手軽に手土産にできるように」と考え、焼き立ても1週間の賞味期限があるそう。「ぜひ、西宮の新しい手土産にしてほしいです。今後は、焼き菓子の種類も増やしていく予定です」と店長さんは熱く語ります。

元々はパン職人だったという店長さん。その繋がりで、希少な高級素材を仕入れ、その手法で、新しい食感を追求した焼き菓子。ぜひみなさんにも味わってもらいたいです♪

この記事の地域の天気情報

詳細情報

場所
かおり焼菓子 香さか
(西宮市甲風園1-9-3)
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営業時間
10:00~20:00
定休日
なし
TEL
0798-64-7700

Kiss PRESS編集部:久野

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