緑あふれるテラスでゆったり楽しむヴィーガン料理

兵庫県内初『AIN SOPH. ripple（アインソフリプル）』へ行ってきました　芦屋市

掲載日:2023/5/10

芦屋市の最南端に位置する南芦屋浜は、芦屋マリーナや緑豊かな公園、休日にはウォーキングやサイクリングなどを楽しむ人やドライブがてらに立ち寄る人などがのんびり過ごす自然溢れるエリアです。
食事の後はブラブラとマリーナを散歩
その中にある商業地域＜ライフガーデン潮芦屋＞に、兵庫県内初となるヴィーガンバーガー専門店『AIN SOPH. ripple（アインソフリプル）』が、4月28日にオープンしました。

[ 広告 ] 記事の続きは下にスクロール

イオンベーカリー株式会社運営の「グラース・グラーツィア潮芦屋店」のパンは今まで通り購入できます（※テイクアウトのみ）
芦屋店は、銀座や京都河原町など全国で展開するヴィーガンレストラン＜AIN SOPH. (アインソフ）＞グループのフランチャイズ2号店となり、地域で愛され続けるベーカリー「グラース・グラーツィア潮芦屋店」のカフェスペースをヴィーガンバーガー専門店としてリニューアルオープン。

ガラス張りの明るい店内ではバーガーをはじめ、さまざまなヴィーガン料理が楽しめるとのこと。

（右）「オーガニックコーヒー」500円（税込）
カウンターに用意されたてんさい糖や豆乳などが自由に使えます
“ヴィーガン”とは、肉や魚類、卵、乳製品など動物性食品は食べず、衣類や日用品も動物由来の製品を避け、主に野菜、果物、豆類などの植物性食品を中心とするライフスタイルのことをいいます。

店内には明るいカウンター席やテーブル席もあります
共同開発されたパンは国産小麦や岩塩を使用、水分量など研究に研究を重ね、独自の食感を作り上げました。店内の厨房で焼き上げるので、いつでも焼きたてを提供できるのだとか。

アガベシロップやてんさい糖をベースにしたやさしい甘み「リプルレモネード」600円（税込）
メニューは、ハンバーガーを中心にフレンチトーストやサラダ、オーガニックドリンク、スイーツなど、食事からカフェ利用まで幅広く使えそう。

「ブリオッシュフレンチトースト」1,600円（税込）
（※8～11時までの価格、11時以降は1,650円（税込）となります）
朝8時から楽しめる「ブリオッシュフレンチトースト」は、たくさんの種類の季節のフルーツと植物由来のホイップクリームが添えられ、ボリューム満点。ブリオッシュトーストはふわっとしっとり、軽い口当たりのクリームは乳を使っていないとは思えないコクがあります。

「リプルチーズバーガー」1,500円（税込）
（※バーガーは11時からのグランドメニューとなります）
「リプルチーズバーガー」は、たっぷりの野菜と分厚く切ったトマト、プラントベース（植物由来の原材料を使用した食品）のパテは粗挽き肉のような歯ごたえ、チーズも植物性とは思えない味わいに驚かされます。バーガー用に作られたオリジナルBBQソースやフライドオニオンがアクセントとなって食べ応えは抜群！

[ 広告 ] 記事の続きは下にスクロール