神秘的！洞窟のような空間でヴィーガンが味わえる♪

『TEEDA CAFE（ティーダカフェ）』に行ってきました　姫路市

姫路市町坪にヴィーガンメニューを中心とした料理が楽しめる『TEEDA CAFE（ティーダカフェ）』があるのをご存じですか？そこは別名「洞窟カフェ」と呼ばれ、非日常が味わえるとSNSで話題になっています。
隠れ家のような外観のなので、初めての人は見逃してしまうかもしれません！
聞いただけでも胸が高鳴る同店へさっそく取材に行ってきました！
温かみのある木の柱に、真っ白な壁の異なる素材が絶妙なバランスでオシャレ！
一歩足を踏み入れると、そこは異空間。店内は白い壁に囲まれ一見無機質なように見えますが、ぽってり分厚く仕切られたアーチ壁や可愛いインテリアに心ときめきます♪
ここはカップルやお子様にも人気なんだとか
こんな素敵な空間なら何時間でも居られそう！まったりくつろげて、おしゃべりも弾みますね。
時間がゆっくりと流れるように感じます
明るい光が差し込むテーブル席もあります。店内随所に本や絵本が置かれていて本好きにはたまらない空間。
「ピタパンサンドプレート」（スープ、セットドリンク付）1,700円（税込）
内装だけでなく、気軽にヴィーガンが味わえる同店のランチメニューも魅力的！セットメニューは4種類あり、その中で「ピタパンサンドプレート」をいただきました。
美味しく食べれて体の中からキレイになれるのが嬉しい♪
彩りの美しさに、まず目で見て楽しめます。一食でたっぷりの野菜がとれる、体も喜ぶ栄養満点なプレート♪
豆乳マヨネーズの美味しさに感動します♪
こちらはヴィーガン料理ではポピュラーな「ファラフェル」という“ひよこ豆のコロッケ”です。ホクホクした食感とスパイシーな味わいに、自家製豆乳マヨネーズのコクが相まって、なんとも癖になるお味！
少し甘味がありクリーミーで栄養価が高いスーパーフード
ひよこ豆をペーストした「フムス」は“タヒニ”と呼ばれる練りごまが入っているのでコクがあります。料理を引き立たせてくれる一品。
素材にこだわったパン工房「幸福堂」のピタパンを採用
自分好みに仕上がると大満足♪
色味のバランスを考えたり、普段あまりお目にかからない食材の味を想像しながら、ピタパンのポケットに具材を詰め込むのはとっても楽しい作業♪
ペースト状の辛口調味料「ハリッサ」で辛さを調整出来ます
食べた瞬間に、野菜の甘味、マリネの酸味、ファラフェルの旨味が一気に口の中で広がります。

それぞれ個性的な味付けですが重なり合うと奥深い味になり、美味しさのあまりどんどん食べ進めてしまいます。フムスのアクセントがやみつきになる！
ランチセットのドリンクはコーヒー、アールグレイ、ルイボスティー、りんごジュースの中から選べます
食後にセットで付いているホットコーヒーと、追加で“本日のスイーツ”「有機コーヒーベイクドチーズケーキ」をいただきました。
「有機コーヒーベイクドチーズケーキ」580円（税込）
コーヒーのほろ苦さと爽やかなチーズの風味豊かなケーキは、甘さ控えめな大人な味わい。酸味のあるホットコーヒーを口に含むとケーキがより濃厚に感じられます。
絵本の世界に迷い込んだかのような雰囲気の店内
同店の居心地の良さに、ついつい長居をしてしまった筆者。店内はほぼ満席で、あちらこちらから楽しそうな談笑が聞こえてきます。

洞窟の中にいるような“ワクワク感”と、手間を惜しまぬ“手作りの味わい”がお客さんの笑顔を引き出し、同店の温かく心地良い雰囲気を作り出しているのだと感じました。男女問わず、幅広い世代で人気なのも納得です。
11:00～12:00の1時間のみ、マフィンとドリンクのお得なセットもあります
「コーヒー1杯でも良いので気軽に立ち寄ってください」と笑顔で話す店主の森川さん。同店はカフェメニューのドリンクやスイーツも充実しているので、次はティータイムに訪れたいと思う筆者でした。
「ソイ唐揚げとファラフェルののっけごはん」（スープ、セットドリンク付）1,700円（税込）

詳細情報