好みの食感とディップソースで味わって♡

4月30日オープン！フレンチフライとシェイクのお店『dot.sfb』に行ってきました　加西市

オープン日：2023年4月30日（日）

加西市の中心部にある24時間営業の本屋「ファミリーマート西村書店加西店」の敷地内にこの春オープンしたフレンチフライ専門店『dot.sfb』を取材してきました。

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同店は、市内で人気の“さつまいも”専門店『imo.（イモドット）』の姉妹店。甘〜い“さつまいも”とは対照に、塩気のフレンチフライ専門店をオープンしたきっかけは、“オーナーが大好きだから”というシンプルなもの。

木とパープルの組み合わせがオシャレな外観
大好きだからこそ、材料のじゃがいもにはこだわり抜かれたそう。様々なじゃがいもを試食した結果、芋の味がより濃く味わえるヨーロッパ産のじゃがいもに辿り着きました。

「フライドポテトはたくさんある。だからこそ、この店にしか出せない味を研究しました」とオーナー
同店のフレンチフライは2つの食感から選ぶことができます。

「フレンチフライ（ストレート）」550円（税込）
太いサイズの「ストレート」は、外はカリッ、中はトロトロ♡低温の油からじっくり揚げることで、芋の旨みをギュッと閉じ込めた、贅沢な味わいのフレンチフライが楽しめます。

濃厚なじゃがいもの味が、とろける食感と共に口の中で広がり、いくらでも口に運んでしまう美味しさ♪

ぜひ揚げたてを食べて欲しい！！
「フレンチフライ（シューストリング）」550円（税込）
続いて、細いサイズの「シューストリング」を試食させていただきました。こちらは、高温の油で長時間あげることで、カリッカリのスナック菓子のような食感が実現！

「揚げ具合に一切妥協はしません。少しお待たせしてしまうことがあるかもしれませんが、この食感を大切にしたいので」と揚げ方にもとことんこだわられています。

レモン果汁をプラスすることで爽やかなレモンの風味が合わさり、どの味もギュッと締まりが出るんだそう
「オリジナルディップソース」各110円（税込）
（左から、カレーマヨ・フレンチマヨ・コリアンマヨ・バジルマヨ）
同店はオリジナルのディップソースが選べるのもポイント。マヨネーズをベースに、全4種類の味を展開中です。テリヤキソースなど、マヨベース以外のソースも試作中とのことで、今後さらにバリエーションが増えるんだとか！

余ったソースはサラダや唐揚げをディップしても間違いなく美味しい！
程よい酸味のマヨネーズに絶妙なバランスでブレンドされたディップソースは、どれを選んでも間違いがないほどポテトにベストマッチ！マヨベースですが、不思議なくらい全く違う味わいなんです。

筆者のお気に入りはバジルマヨ。バジルの香ばしい香りがマヨネーズに溶け込んで、イタリアンな風味がたまりません♡

カレーやコリアンは、しっかり味が感じられつつも、辛味がないマイルドな味なので、お子さんも安心して食べられますよ♪

（左）「シェイク（コーヒー）」500円（税込）、（右）「安納いもリッチシェイク」600円（税込）
塩気のフレンチフライと是非一緒に注文したいのが甘いシェイク♪

同店のシェイクは、あえて氷を粗めにブレンドすることでシャリシャリの食感を味わえるのが特徴。濃厚なミルク味にそれぞれの味がアクセントとなって、くどさのない優しい甘みが堪能できます。

夏前になるとお客さんから催促の声が上がるほど大人気だった「安納いもリッチシェイク」
コーヒー、チョコレート、キャラメルの3種類に加え、姉妹店『imo.』で大人気だった「安納いもリッチシェイク」がラインナップ♡

安納芋の香ばしい風味が鼻を抜け、ミルクの甘みと絶妙にマッチした贅沢シェイクは、リピート確定の美味しさでした。

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