旬の恵みをたっぷり！予約必須の一度は訪れたい店

おばんざい料理『まめ桜』へ行ってきました　芦屋市

掲載日:2023/5/17

JR芦屋駅北口を出て東へ歩いて5分、宮川けやき通りを北へさらに10分‥気をつけていないと通り過ぎてしまいそうな少し奥まったところにある『まめ桜』は、予約が常に1～2か月先までいっぱいの超人気店。
気をつけていないと見過ごしてしまう入り口の横には「日々彩菜ごはん」のミニチュアが♪
人気の秘密は15種類ものおかずが月替わりで楽しめる「日々彩菜ごはん」。旬の恵みを美味しくたっぷり食べて欲しいとの想いから始まったお昼の定食です。
「日々彩菜ごはん」1,500円（税込）いただいたのは4月の献立、現在は内容が替わっています

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かわいい豆皿に彩りよく盛られたおかずは、その時期の素材をバランスよく取り入れ、日本ならではの季節の移り変わりを感じてもらえるように心がけているそう。目や舌で楽しめるのはもちろん、「日々の食事作りのちょっとしたヒントが隠れているんですよ」とのこと。

「だし巻き玉子天ぷら」は桜塩を添えて春らしく
そのままでも十分美味しいだし巻き玉子をあえて天ぷらに、脂がしっかりある鯖は揚げずに焼いてマリネすることでさっぱりと、家ではなかなか使い切れない大根は味噌とバターで炒めるなど、“思いつきそうで思いつかない” “できそうでできない”ひと手間をかけた料理は、「これどうやって作るの？」と聞かれることが多いのだそう。