旬の野菜をスパゲッティとともに♡

2月10日オープンのスパゲッティ屋さん『-F- spaghetteria』に行ってきました　加西市

掲載日:2023/4/4

「ココロもカラダもウレシイ、タノシイ」がコンセプトの、野菜スペシャリストが作るスパゲッティ屋さん『-F- spaghetteria』がオープンしたという話を聞き、さっそく取材に行ってきました！

図書館や屋内型遊具施設が併設されている「アスティアかさい」1階に店を構え、黒のスタイリッシュな外観がオシャレな同店。スパゲッティのテイクアウト専門店という珍しいスタイルで、すでに幅広い年齢層のお客さんに大人気です！
テイクアウト専門店ですが、店の前のイートインコーナーで、すぐに食べることもできます！

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店長の山田さんは、もともとオーナーが手がけるピザ屋さんで、前菜やパスタなどを担当されていたそう。当時取得した「野菜スペシャリスト」の資格を活かし、「野菜スペシャリストが作るスパゲッティ屋さん」として店長の道へと進まれました。

同店Instagramでは「ヤサイズカン」として、野菜の豆知識を提供中。野菜を少しでも知ってほしいという店長の思いが伝わります（※公式Instagramより引用）
「野菜は、保存方法や調理方法で栄養素が高まったり、更に美味しくなったりするんですよ」と野菜愛たっぷりの山田さん。野菜に関する豊富な知識を活かし、旬の野菜をより美味しく食べられるスパゲッティ作りに、日々研究を重ねているそうです。

取材時の期間限定メニュー「ジェノベーゼスパゲッティ」セット980円（税込）・単品800円（税込）
ほうれん草とバジルソースの緑・ミニトマトの赤・鶏胸肉のハムの白と色鮮やかで目にも嬉しい♪
ボロネーゼやペペロンチーノなどの定番メニューはもちろん、月替わりの期間限定スパゲッティも人気です。加西市で採れた野菜を中心に、山田さんが自身の目で選んだ旬の野菜がギュッと詰まったスパゲッティは、見た目の彩りにもこだわっているんだとか。

「ボロネーゼ」セット880円（税込）・単品700円（税込）
筆者は一番人気の「ボロネーゼセット」をいただきました。セットメニューには、水耕栽培されたシャキシャキのレタスや旬の野菜が盛り込まれたサラダとフォカッチャが付きます。どれも1,000円以内で食べられるのに、ボリューム満点なのも人気の秘密。

ボロネーゼは、ミートソース、トマトソース、生クリームが合わさった自家製ソースがポイントです。人参・セロリ・玉ねぎがたっぷり溶け込んだソースがスパゲッティにしっかり絡み、濃厚でクリーミーな味わいは贅沢そのもの♡

美味しいソースを残さず食べたくて、フワフワのフォカッチャにつけて食べてみたら、これもまた美味！
付け合わせのサラダも、さすが野菜スペシャリストが選んだ野菜たち。レタスがとにかくみずみずしくてお箸が止まりませんでした。この日はミニトマトとアヤメユキカブが入っており、驚くほどの甘みはまるでフルーツのよう。旬の野菜の美味しさを改めて実感し、一つひとつを大切に噛み締めたくなりました。

「和風スパゲッティ」セット800円（税込）・単品620円（税込）
お土産で子供達に買って帰ると、取り合うように食べてペロリと完食♡
「ここのスパゲッティをきっかけに、苦手な野菜が食べられるようになった子供さんもいて、本当に嬉しい限りです」と笑顔で話してくださった山田さん。野菜をもっとたくさんの人に楽しんで欲しいという思いがたくさん詰まったスパゲッティは、まさにココロもカラダも喜ぶ、自分自身へのプレゼントのようだと感じました。

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旬の野菜スープでホッと一息するのも素敵♡野菜の食感も感じられる濃厚な味です
「野菜スープ」300円（税込）※取材時は春キャベツ
定番メニューのスパゲッティも、日によって野菜が替わることもあるんだとか。食べる人のことをとことん考えた愛情たっぷりのメニューで、これからもたくさんの人に笑顔と健康を届けてくれそうです♪