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フランスのエッセンスあふれるカラフルなクロワッサン

阪神・香櫨園駅『Encore un matin(オンコー アン マタン) 』へ行ってきました 西宮市

阪神・香櫨園駅から夙川沿いをブラブラと歩くこと10分、建石筋沿いにある「Encore un matin(オンコー アン マタン)」は、フランスのエッセンスがたっぷり詰まったパンが楽しめるブーランジェリーです。
阪神・香櫨園駅『Encore un matin(オンコー アン マタン) 』へ行ってきました 西宮市 [画像]
人気のカラフルなクロワッサンは"カラクロ"の愛称で親しまれる同店のオリジナル。赤はトマト、オレンジは人参、緑はほうれん草、黄色はかぼちゃ、ピンクは紫芋と鮮やかな色はどれも自然のもの。繊細なラインと黒をアクセントにした色合いは他で見るものとは一線を画す美しさ。
阪神・香櫨園駅『Encore un matin(オンコー アン マタン) 』へ行ってきました 西宮市 [画像]
これらをサンドイッチにした「カラクロ サンドイッチ」を求めて、週末になるとたくさんの人が朝から店を訪れます。見た目のかわいさはもちろんですが、生地は具材を邪魔しないようバターを控えめに、食べる時にはぼろぼろ落ちないようふんわりと焼き上げるなどの配慮もされています。
(左)「カラクロサンドイッチ(オレンジ)」592円(税込・テイクアウト)、603円(税込・イートイン)
(右)「カラクロサンドイッチ(赤)」592円(税込・テイクアウト)、603円(税込・イートイン) (左)「カラクロサンドイッチ(オレンジ)」592円(税込・テイクアウト)、603円(税込・イートイン)
(右)「カラクロサンドイッチ(赤)」592円(税込・テイクアウト)、603円(税込・イートイン)

「赤のクロワッサン」にはローストビーフ、マスタード、レタスなど相性がいいものをシンプルに、「オレンジのクロワッサン」はサーモンとわさびマヨネーズにピンクグレープフルーツの組み合わせが後味をさっぱりとさせてくれます。パンそれぞれの色味や具材に合わせてソース、マヨネーズを変えるなど味のバランスにもこだわっているのだとか。
(左)シュー生地に砂糖を乗せて焼いたお菓子「シューケット((5個入り)」229円(税込・テイクアウト)、233円(税込・イートイン)
(右)「タルトシュークル」243円(税込・テイクアウト)、248円(税込・イートイン) (左)シュー生地に砂糖を乗せて焼いたお菓子「シューケット((5個入り)」229円(税込・テイクアウト)、233円(税込・イートイン)
(右)「タルトシュークル」243円(税込・テイクアウト)、248円(税込・イートイン)

他店ではあまり見ないフランス地方菓子「タルトシュークル」はブリオッシュ生地に砂糖と生クリームを乗せて焼き上げたもので、やさしい甘さと軽い口当たりは食べたことがあるような懐かしさ。子どものおやつ「シューケット」は、ころんとしたかわいらしい姿、ほのかな甘みと軽い食感はポイポイと口に運びたくなります。
フランス・ヴォンデ県で作られる「ヴォンディエンヌ」はオレンジの花の香りが爽やかなブリオッシュ。ハーフカットやスライスでも販売しています 「ハーフ」907円(税込・テイクアウト) 「スライス」259円(税込・テイクアウト)、264円(税込・イートイン) フランス・ヴォンデ県で作られる「ヴォンディエンヌ」はオレンジの花の香りが爽やかなブリオッシュ。ハーフカットやスライスでも販売しています 「ハーフ」907円(税込・テイクアウト) 「スライス」259円(税込・テイクアウト)、264円(税込・イートイン)
シェフのぺゲロさんはフランス・ディジョン出身。世界の国々でシェフ、ブーランジェとして活躍、東京のル・コルドン・ブルーの教授を務めるなど、42年以上のキャリアを築いてきました。
阪神・香櫨園駅『Encore un matin(オンコー アン マタン) 』へ行ってきました 西宮市 [画像]
奥様の路子さんの地元である西宮に店を構えることを決めたのは2011年のこと。当時は自身が考えるものと求められるものの違いに戸惑いを感じたそうですが、本場のパン文化を伝えるべくフランス人だからこそできることを続け、地域の人に愛されるお店になりました。
阪神・香櫨園駅『Encore un matin(オンコー アン マタン) 』へ行ってきました 西宮市 [画像]
店内は時折聞こえるフランス語が心地よく、現地の雰囲気を感じさせてくれます。これからの季節はテイクアウトをしてワインと一緒にピクニックもいいですね。

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詳細情報

店舗
Encore un matin(オンコー アン マタン)
(西宮市川添町4−2)
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営業時間
水・木(10:00~17:00)
金(9:00~18:00)
土・日(7:00~18:00)
定休日
月・火曜日
臨時休業はこちらで確認を
TEL
0798-42-8544
駐車場
有(詳しくはスタッフまで)

Kiss PRESS編集部:村瀬

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