おじいちゃんの屋号を継承して新たな出発!
2月1日グランドオープン『Hare ma ハンバーガーと、コーヒーと、』神戸市東灘区
阪神御影駅から徒歩2分のところにバーガーショップ『Hare ma(ハレ マ)』が2月1日にグランドオープンしました。 [ 広告 ] 記事の続きは下にスクロール [ 広告 ] 記事の続きは下にスクロール
築約100年の2階建ての長屋を丁寧にリノベーションした店舗はレトロモダンなデザイン。席はカウンターとテーブルの2種類で、奥の中庭を望む窓から陽の光が注ぐ、明るくて素敵な空間が広がります。
メインとなるハンバーガーのパティは、牛肉のブロックから脂身や筋を丁寧に切り取り、包丁で極粗びきにハンドチョップしているため、肉々しくてジューシー!
肉の旨味がたっぷり味わえるのにもかかわらず、赤身肉なので比較的スッキリとしているのが特徴だそう。
また「30日間バーガーチャレンジ」と題して30種のメニュー開発に取り組んだ様子をInstagramで紹介しており、そのアレンジも楽しみです!
他にも朝はモーニング、夕方はコーヒーとスイーツと、一日を通して楽しめるメニューが用意されています。
店主の眞島さんの祖父は、曽祖父の代から68年続いた卵の卸売業を昨年3月に廃業。眞島さんはその歴史も引き継ぎたいと、屋号であった「眞島商店」を継承したそう。
店名は“忙しい日々の中で、少しでも元気や明るい気持ちになる空間をつくりたい”という想いを込めて『Hare ma』(=晴れ間)とし、眞島の『マ』を店名の中にも取り入れたのだとか。
長屋の2階には1日2組限定の民泊スタイルの宿『宿ま(ヤドマ)』もオープン予定。日本有数の酒どころ御影郷が近いので、宿を拠点に、夜は日本酒を飲みに出かけたり、部屋で晩酌を楽しむこともできそう。そちらも楽しみですね!
<記者のひとこと>
牛100%で肉の旨味たっぷりなパティと開発チャレンジを重ねたアレンジ、とっても楽しみです♪また店名も店舗も、古き良きものを継承しながら新たにスタートするところに、なんだか温かみを感じます。
詳細情報
- 店舗
- Hare ma(ハレマ)
(神戸市東灘区御影本町4-6-3)
GoogleMapで探す - 営業時間
- 7:00~17:00
- 定休日
- 不定休
- TEL
- 078-940-2819