熟成した赤酢のコクと風味が天然魚の旨味を引き立てる

回転寿司みさき　12月限定「天然魚×赤シャリフェア」神戸市

豊洲市場直送の旬ネタや自慢のまぐろに、職人のひと手間を加えた本格お寿司をリーズナブルな価格で提供する回転寿司チェーン『回転寿司みさき（旧：海鮮三崎港 ）』が、12月20日まで「天然魚×赤シャリフェア」を開催中です。

天然インドまぐろや兵庫県産甘えびなどのネタを、通常のシャリよりも赤酢の割合を多くした特別な“赤シャリ”と組み合わせて提供。兵庫県ではプリコ三宮店と須磨パティオ店で楽しめます。

普段から米酢と赤酢をブレンドした“赤シャリ”を使用している同店が、赤酢のコクと旨みをより深く味わって欲しいという思いで企画された同フェア。

期間中は、赤シャリに合う天然魚として、天然インドまぐろの「大とろ」「中とろ」「赤身」をはじめ、「兵庫県産 甘えび」「九州産 剣先いか」「厳選とろ〆さば」「天然ブラウンえび」が特別仕様の赤シャリで提供されます。

香ばしく炙った「のどぐろ」をはじめとする5種の天然魚がセットになった「天然魚五貫盛」も期間限定で登場。こちらも特別仕様の赤シャリが楽しめます。

＜記者のひとこと＞
江戸前寿司の伝統スタイルである赤シャリの握り寿司がリーズナブルに楽しめる同店。使用される赤酢は2年以上熟成された酒粕を原料にしており、深いコクと風味が味わえるそう！

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