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平成に流行したものを掛け合わせた、まさかの変わり鍋

ごちそう村「ティラミス牛もつ鍋」姫路・加古川・神戸ほか

期間：2022年11月22日（火）～2023年2月28日（火）

和食ダイニング「ごちそう村」で11月22日から2月28日までの期間限定で「ティラミス牛もつ鍋」が登場。ティラミスともつ鍋！？一体どんな鍋なのでしょうか…？
ティラミス牛もつ鍋 1,298円（税込）
今年のトレンドが「平成レトロ」、さらに今年のトレンド鍋も「平成リバイバル鍋」であることから、平成に流行した”もつ鍋”と”ティラミス”を組み合わせた、まさかの変わり鍋！

「平成を思い起こす鍋ってなんだろう」とスタッフみんなで考える中、あるスタッフが「スイーツならタピオカやナタデココ、ティラミスが流行っていた。掛け合わせたら面白いかも？」とポツリ。料理長が「もつ鍋とティラミスなら合うかもしれない」と早速試作が行われたそうです。

試行錯誤の末、白みそベースの出汁にモツ肉、キャベツ、ニラ、もやしを入れ、ティラミスに使うマスカルポーネチーズのクリームとココアパウダーをトッピングした「ティラミス牛もつ鍋」が完成！マスカルポーネを加えることで出汁にコクが生まれ、牛もつの脂っこさをココアパウダーが引き締めて一段と旨さが増すのだとか。

ごちそう村の担当者は、「この冬はティラミスもつ鍋を食べながら、平成の思い出話で盛り上がってください」とコメントされています。同商品は兵庫県14店舗、大阪府内6店舗の全店で提供。